Когда убирать фасоль с грядки? - коротко
Фасоль убирают, когда стручки станут сухими, а бобы внутри твердыми, обычно это происходит через 90–120 дней после посадки. Сбор проводят в сухую погоду, чтобы избежать порчи урожая.
Когда убирать фасоль с грядки? - развернуто
Сроки уборки фасоли зависят от цели выращивания и сорта. Для получения молодых лопаток (спаржевой фасоли) сбор начинают через 7–10 дней после образования завязей, когда стручки сочные, а семена внутри ещё не сформировались. Если пропустить этот момент, лопатки станут жёсткими и волокнистыми.
Зрелую фасоль на зерно убирают в фазу биологической спелости, когда стручки полностью высохнут, приобретут жёлтый или бурый цвет, а бобы внутри станут твёрдыми. Обычно это происходит через 2–3 месяца после посева, в августе или начале сентября. Важно не затягивать с уборкой: перезревшие стручки могут растрескиваться, что приведёт к потере урожая.
Признаки готовности фасоли к уборке:
- Стручки легко отделяются от стебля при сгибании.
- Зёрна при встряхивании издают характерный сухой звук.
- Листья растения начинают желтеть и подсыхать.
Для равномерного созревания можно ускорить процесс, подрезав корни за 1–2 недели до уборки или прищипнув верхушки. После сбора фасоль просушивают в проветриваемом помещении, затем обмолачивают и хранят в сухом месте. Если погода дождливая, стебли срезают и досушивают под навесом. Промедление с уборкой в таких условиях может вызвать поражение плесенью.
Для продления сезона сбора спаржевой фасоли её высаживают в несколько этапов с интервалом 2–3 недели. Это позволяет получать нежные стручки до поздней осени. В регионах с коротким летом предпочтительны раннеспелые сорта, которые успевают вызреть до наступления холодов.