Когда убирать капусту с грядки на хранение в Подмосковье? - коротко
В Подмосковье капусту убирают на хранение в конце сентября — начале октября, когда кочаны становятся плотными и достигают зрелости. Важно завершить уборку до наступления заморозков, чтобы избежать повреждения урожая.
Когда убирать капусту с грядки на хранение в Подмосковье? - развернуто
Уборка капусты в Подмосковье требует внимательного подхода, чтобы овощи сохранились максимально долго. Оптимальное время для сбора урожая зависит от сорта капусты и погодных условий. Поздние сорта, которые предназначены для длительного хранения, убирают в конце сентября или начале октября. Важно дождаться момента, когда кочаны полностью созреют, но не перезреют, иначе они могут растрескаться. Ранняя уборка также нежелательна, так как недозревшие кочаны хуже хранятся.
Погода в Подмосковье осенью может быть непредсказуемой, поэтому важно следить за прогнозами. Уборку лучше проводить в сухую погоду, когда температура воздуха держится в пределах +4...+8°C. Если ожидаются заморозки, капусту нужно убрать до их наступления. Легкие заморозки (до -2°C) капуста переносит без потери качества, но более сильные морозы могут повредить кочаны, что негативно скажется на их лежкости.
При уборке капусту срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см и несколько верхних листьев, которые защитят кочан от повреждений. Сразу после сбора капусту рекомендуется перенести в прохладное место, чтобы она немного подсохла и остыла. Это поможет предотвратить загнивание. Для хранения отбирают только здоровые, плотные кочаны без признаков заболеваний или повреждений. Поврежденные или треснувшие кочаны лучше использовать в первую очередь, так как они не подходят для длительного хранения.
Хранить капусту в Подмосковье можно в погребе, подвале или другом прохладном помещении с температурой от 0 до +2°C и влажностью 90–95%. Кочаны укладывают на деревянные полки или поддоны, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Также можно подвешивать капусту за кочерыжки или хранить в ящиках, пересыпав песком. Регулярно проверяйте кочаны на наличие признаков порчи и своевременно удаляйте поврежденные экземпляры, чтобы они не заразили остальные.