Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму на Урале? - коротко
На Урале капусту убирают в конце сентября — начале октября, когда кочаны достигают зрелости, а температура опускается до +4...+7°C. Важно завершить уборку до наступления заморозков, чтобы сохранить качество овоща.
Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму на Урале? - развернуто
Сроки уборки капусты на Урале зависят от сорта, погодных условий и степени зрелости кочанов. Оптимальное время для сбора урожая — конец сентября или начало октября. Важно учитывать, что капуста должна успеть вызреть, но при этом не пострадать от первых заморозков.
Для хранения лучше подходят позднеспелые сорта, такие как «Амагер», «Белоснежка» или «Московская поздняя». Эти разновидности отличаются плотностью кочанов и хорошей лежкостью. Проверить готовность капусты можно по упругости — если кочан твердый и не сжимается при надавливании, его можно убирать.
Погода в период уборки должна быть сухой и прохладной. Если ожидаются заморозки до −4 °C, капусту лучше убрать заранее, так как подмороженные кочаны хуже хранятся. Срезать капусту следует острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см и несколько верхних листьев для защиты от повреждений.
После сбора урожай нужно просушить в течение нескольких часов в тени, затем перебрать, удаляя поврежденные или треснувшие кочаны. Для хранения подходят прохладные помещения с температурой от 0 до +2 °C и влажностью 85–90%. Кочаны можно разложить на полках, подвесить за кочерыжки или сложить в ящики, пересыпав песком.
Правильно выбранные сроки и условия уборки помогут сохранить капусту свежей до весны, обеспечив витаминами в холодный период.