Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в Подмосковье позднюю? - коротко
Позднюю капусту в Подмосковье убирают с огорода в середине октября, до наступления устойчивых заморозков. Оптимальное время — сухая прохладная погода, когда кочаны достигают максимальной плотности.
Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в Подмосковье позднюю? - развернуто
В Подмосковье позднюю капусту рекомендуется убирать с огорода в середине октября, но точные сроки зависят от погодных условий и сорта. Оптимальное время – до наступления устойчивых заморозков, когда ночная температура опускается до -2…-4°C. Если капуста переживет первые слабые морозы, это даже улучшит её вкус и лежкость, но длительное воздействие низких температур может повредить кочаны.
Перед уборкой убедитесь, что кочаны полностью сформировались, упругие и плотные. Проверить это можно, сжав капусту руками – она не должна деформироваться. Листья верхнего слоя могут начать желтеть, что также является признаком зрелости. Если осень дождливая, уборку лучше провести в сухой день, чтобы кочаны не были слишком влажными – это снизит риск гниения при хранении.
После срезки оставьте кочерыжку длиной 3–5 см и 2–3 верхних листа для защиты от повреждений. Перед закладкой на хранение капусту нужно просушить в прохладном, проветриваемом месте в течение нескольких часов. Хранить позднюю капусту следует при температуре 0…+1°C и влажности 90–95%. Лучшие способы хранения – в подвале или погребе, разложив на деревянных полках или подвесив за кочерыжки. Также можно использовать ящики или мешки, но важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.