Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в средней полосе России? - коротко
В средней полосе России капусту убирают на хранение в конце сентября – начале октября, когда кочаны становятся плотными, а ночные температуры опускаются до 0...+2°C. Важно завершить уборку до заморозков ниже –3°C, чтобы избежать повреждения овощей.
Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в средней полосе России? - развернуто
Сроки уборки капусты на хранение в средней полосе России зависят от нескольких факторов, включая сорт, погодные условия и состояние кочанов. Оптимальное время для сбора урожая обычно приходится на период с конца сентября до середины октября. К этому времени кочаны достигают максимальной плотности и накапливают достаточное количество питательных веществ, что важно для длительного хранения.
Для определения готовности капусты к уборке следует обратить внимание на несколько признаков. Кочаны должны быть плотными, с ярко выраженной структурой листьев. Верхние листья начинают желтеть и подсыхать, что свидетельствует о завершении вегетационного периода. Если кочаны остаются рыхлыми, это может указывать на недостаток питательных веществ или неподходящие условия выращивания.
Погодные условия также играют значительную роль в выборе времени уборки. Капусту рекомендуется убирать в сухую погоду, когда температура воздуха составляет около +5...+7°C. Сбор урожая в дождливый период может привести к повышенной влажности кочанов, что увеличивает риск их загнивания при хранении. Кроме того, важно избегать заморозков, так как подмороженные кочаны теряют свои качества и плохо хранятся.
При уборке капусты важно соблюдать правильную технологию. Кочаны срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см. Внешние листья, особенно поврежденные или подгнившие, удаляют, но несколько здоровых листьев оставляют для защиты кочана. После сбора капусту просушивают в течение нескольких часов в проветриваемом месте, чтобы удалить излишки влаги.
Для длительного хранения отбирают только здоровые, плотные кочаны без признаков болезней или повреждений. Капусту хранят в прохладном помещении с температурой от 0 до +2°C и влажностью воздуха 90–95%. Оптимальные условия позволяют сохранить урожай до весны, обеспечивая свежий и качественный продукт в течение всей зимы.