Когда убирать капусту с огорода на хранение в средней полосе России? - коротко
Капусту в средней полосе России убирают в конце сентября – начале октября, когда кочаны достигают зрелости и становятся плотными.
Когда убирать капусту с огорода на хранение в средней полосе России? - развернуто
В средней полосе России капусту убирают на хранение в зависимости от сорта и погодных условий, но обычно это период с конца сентября до середины октября. Сроки могут смещаться из-за ранних заморозков или затяжной теплой осени.
Оптимальное время для уборки наступает, когда кочаны достигают полной зрелости: они становятся плотными, а нижние листья слегка желтеют. Важно успеть до устойчивых заморозков, так как подмороженная капуста хуже хранится. Если прогнозируются ночные температуры ниже -3°C, урожай лучше собрать заранее.
Для длительного хранения подходят позднеспелые сорта, такие как «Амагер», «Московская поздняя», «Харьковская зимняя». Ранние и среднеспелые сорта не предназначены для хранения, их употребляют в пищу сразу или перерабатывают.
Перед уборкой капусту не поливают 1–2 недели, чтобы кочаны не растрескивались. Срезают их острым ножом, оставляя кочерыгу длиной 3–4 см и несколько кроющих листьев для защиты от повреждений. Урожай убирают в сухую погоду, после чего кочаны просушивают под навесом в течение нескольких часов.
Хранят капусту в подвалах, погребах или других прохладных помещениях с температурой от 0°C до +2°C и влажностью 85–90%. Кочаны можно разложить на полках, подвесить за кочерыги или сложить в ящики, пересыпав песком. Регулярный осмотр поможет вовремя удалить подпорченные экземпляры.