Когда убирать капусту с огорода на зиму в средней полосе России? - коротко
Капусту в средней полосе России убирают в конце сентября — начале октября, когда кочаны становятся плотными и устойчивыми к заморозкам.
Когда убирать капусту с огорода на зиму в средней полосе России? - развернуто
Уборка капусты на зиму в средней полосе России требует внимательного подхода, чтобы сохранить урожай в течение длительного времени. Оптимальное время для сбора капусты зависит от её сорта, погодных условий и степени зрелости кочанов. Обычно поздние сорта капусты, предназначенные для длительного хранения, убирают в конце сентября или начале октября. К этому времени кочаны достигают максимальной плотности, а листья приобретают насыщенный цвет.
Важно учитывать погоду во время уборки. Капусту следует собирать в сухую и прохладную погоду, когда температура воздуха держится в пределах +5...+10°C. Это позволяет избежать загнивания кочанов и продлить срок их хранения. Если уборка происходит в дождливую погоду, кочаны нужно тщательно просушить перед закладкой на хранение.
Перед уборкой кочаны проверяют на зрелость. Зрелая капуста имеет плотный кочан, который при сжатии не деформируется. Верхние листья должны быть упругими и слегка поблёкшими. Если кочаны ещё недостаточно плотные, лучше дать им дозреть на грядке. Однако затягивать с уборкой не стоит, так как первые заморозки могут повредить урожай.
После срезания кочанов их очищают от верхних листьев, оставляя 2-3 защитных листа, которые предотвращают повреждение во время хранения. Корни обрезают, оставляя небольшой пенёк. Капусту укладывают в прохладное, хорошо проветриваемое помещение с температурой от 0 до +2°C и влажностью 85-90%. Это оптимальные условия для длительного хранения.
Если соблюдать эти рекомендации, капуста сохранит свои вкусовые и питательные свойства до весны. Важно регулярно проверять урожай на наличие подпорченных кочанов и своевременно удалять их, чтобы избежать распространения гнили.