Когда убирать капусту с огорода в Подмосковье на хранение на зиму? - коротко
В Подмосковье капусту для зимнего хранения убирают в конце сентября — начале октября, когда дневная температура держится около +4...+7°C, а ночью опускается до 0°C. Важно успеть до затяжных дождей и заморозков ниже –3°C, чтобы кочаны не подмерзли и долго хранились.
Когда убирать капусту с огорода в Подмосковье на хранение на зиму? - развернуто
Уборка капусты в Подмосковье для зимнего хранения требует соблюдения сроков, которые зависят от сорта и погодных условий. Оптимальное время для сбора урожая — конец сентября или начало октября. К этому моменту кочаны достигают максимальной плотности, а ночные температуры приближаются к нулю, но еще не опускаются ниже -3°C.
Ранние сорта капусты не подходят для длительного хранения — их убирают в августе и используют в свежем виде. Для зимних заготовок выбирают поздние и среднепоздние сорта: они созревают дольше, имеют плотную структуру и лучше сохраняются. Важно учитывать погоду: если прогнозируют затяжные дожди, капусту следует убрать раньше, так как избыток влаги приводит к растрескиванию кочанов.
Перед уборкой проверьте зрелость капусты. Готовый к сбору кочан должен быть твердым, с упругими листьями, без признаков болезней или повреждений вредителями. Срезают капусту острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 3–5 см и несколько верхних листьев, которые защитят кочан от повреждений при хранении.
После уборки капусту нельзя сразу закладывать в погреб — ее просушивают в течение нескольких часов в проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Идеальные условия для хранения: температура от -1°C до +2°C, влажность 90–95%. Кочаны размещают на деревянных полках, в ящиках или подвешивают за кочерыжки.
Правильно собранная и подготовленная капуста может храниться до весны, сохраняя вкус и полезные свойства.