Когда убирать капусту в огороде в Подмосковье? - коротко
Капусту в Подмосковье убирают в конце сентября — начале октября, когда кочаны достигают плотности и зрелости. Важно завершить уборку до наступления заморозков, чтобы сохранить качество урожая.
Когда убирать капусту в огороде в Подмосковье? - развернуто
Сроки уборки капусты в Подмосковье зависят от сорта, погодных условий и степени зрелости кочанов. Ранние сорта обычно созревают через 70–100 дней после посадки, их убирают в июле–августе, когда кочаны достигают плотности, но не перерастают. Среднеспелые сорта готовы к сбору в сентябре–начале октября, поздние — с конца сентября до середины октября, если нет угрозы сильных заморозков.
Для определения зрелости капусты важно обращать внимание на несколько признаков. Кочан должен быть плотным, листья — упругими, а нижние начинают желтеть. Если кочан при сжатии не деформируется, значит, он готов к уборке. Поздние сорта можно оставлять на грядке дольше, так как они выдерживают кратковременные заморозки до –5°C. Однако длительное воздействие низких температур может ухудшить лежкость.
Погода играет решающее значение при выборе времени уборки. Лучше всего собирать капусту в сухой солнечный день, чтобы избежать лишней влаги, которая способствует гниению. Если прогнозируются затяжные дожди, урожай можно убрать раньше, иначе кочаны могут растрескаться.
После срезки капусту рекомендуется просушить под навесом или в проветриваемом помещении. Поздние сорта, предназначенные для хранения, нужно укладывать в погреб или подвал при температуре 0…+2°C и влажности 90–95%. Кочаны лучше хранить кочерыжкой вверх, избегая соприкосновения друг с другом.
Раннюю капусту используют сразу, среднеспелую — для квашения, позднюю — для длительного хранения. Соблюдение сроков и правил уборки позволяет получить качественный урожай, который сохранит вкус и пользу до весны.