Когда убирать кольраби с грядки? - коротко
Кольраби убирают, когда стеблеплод достигает диаметра 7–10 см, обычно через 60–80 дней после посева. Важно собрать урожай до того, как мякоть станет грубой и волокнистой.
Когда убирать кольраби с грядки? - развернуто
Сбор урожая кольраби зависит от нескольких факторов, включая сорт растения, климатические условия и сроки посадки. Обычно кольраби достигает зрелости через 60–80 дней после посева, но точное время сбора определяется по внешнему виду и размеру стеблеплода. Оптимальный диаметр для уборки составляет 6–10 см — такие плоды обладают наилучшими вкусовыми качествами, оставаясь нежными и сочными. Если передержать кольраби на грядке, стеблеплод станет жестким и волокнистым, что ухудшит его вкус.
Для ранних сортов кольраби сбор урожая начинают в конце мая или начале июня, а для поздних — в сентябре или октябре. Важно учитывать погодные условия: кольраби устойчива к легким заморозкам, но длительное воздействие низких температур может негативно сказаться на качестве урожая. Если прогнозируются сильные морозы, лучше убрать плоды заранее, чтобы избежать повреждений.
При сборе кольраби аккуратно срезают стеблеплод у основания, оставляя корни в земле. Листья также можно использовать в пищу — они богаты витаминами и минералами. После уборки плоды рекомендуется сразу же поместить в прохладное место, чтобы сохранить их свежесть. При правильном хранении в холодильнике или погребе кольраби может оставаться пригодной для употребления в течение нескольких недель.