Когда убирать корневой сельдерей с грядки? - коротко
Корневой сельдерей убирают в конце сентября — начале октября, когда корнеплоды достигают полной зрелости. Важно завершить уборку до наступления заморозков, чтобы избежать повреждения урожая.
Когда убирать корневой сельдерей с грядки? - развернуто
Корневой сельдерей убирают с грядки в зависимости от сроков его созревания и погодных условий. Обычно это происходит осенью, когда корнеплоды достигают максимального размера и накапливают достаточное количество питательных веществ. В средней полосе России оптимальное время для уборки — конец сентября или начало октября. Важно учитывать, что сельдерей чувствителен к заморозкам, поэтому его следует убрать до наступления устойчивых холодов. Если корнеплоды останутся в земле при температуре ниже -3°C, они могут подмерзнуть и потерять свои вкусовые качества.
Перед уборкой рекомендуется срезать ботву, оставив небольшие черешки длиной около 2-3 см. Это поможет избежать повреждения корнеплодов при хранении. Уборку лучше проводить в сухую погоду, чтобы земля не прилипала к корням. После выкапывания корнеплоды следует аккуратно очистить от почвы, стараясь не повредить кожицу. Если корнеплоды повреждены, их лучше использовать сразу, так как они не подходят для длительного хранения.
Для хранения корневой сельдерей помещают в прохладное место с температурой от 0°C до +2°C и влажностью около 90-95%. Корнеплоды можно хранить в ящиках с песком или опилками, что помогает сохранить их свежесть на протяжении нескольких месяцев. Если нет возможности хранить сельдерей в погребе, его можно заморозить или высушить, предварительно нарезав на кусочки.
Своевременная уборка и правильное хранение корневого сельдерея позволят сохранить его полезные свойства и наслаждаться его вкусом на протяжении всей зимы.