Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение? - коротко
Морковь и свеклу убирают в конце сентября – начале октября, когда температура опускается до +4...+6°C, но до заморозков. Корнеплоды должны быть сухими и полностью созревшими для лучшего хранения.
Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение? - развернуто
Уборка моркови и свеклы на хранение требует внимательного подхода к выбору сроков, чтобы сохранить их качество и лежкость. Оптимальное время для уборки зависит от сорта, климатических условий и степени зрелости корнеплодов. Обычно морковь и свекла убираются в конце сентября или начале октября, до наступления устойчивых заморозков. Однако важно учитывать погодные условия: если прогнозируются ранние холода, уборку следует провести раньше.
Морковь рекомендуется убирать, когда ее листья начинают желтеть и увядать, а корнеплоды достигают характерного для сорта размера. Если морковь перезревает, она становится менее сочной и может начать растрескиваться. Свекла, в свою очередь, убирается, когда ее ботва начинает подсыхать, а корнеплоды набирают достаточную массу. Свекла более чувствительна к холоду, поэтому ее уборку следует завершить до того, как температура опустится ниже +5°C, иначе она может потерять свои вкусовые качества.
Перед уборкой важно убедиться, что почва сухая, так как влажная земля может затруднить процесс и увеличить риск повреждения корнеплодов. После выкапывания морковь и свеклу необходимо очистить от земли, но не мыть, чтобы не повредить защитный слой. Ботву следует обрезать, оставив небольшой пенек (около 1 см), чтобы предотвратить прорастание во время хранения.
Для хранения моркови и свеклы выбирают прохладное, темное и сухое место с температурой от 0°C до +2°C и влажностью около 90-95%. Корнеплоды можно хранить в ящиках с песком, опилками или в полиэтиленовых мешках с отверстиями для вентиляции. Правильная уборка и хранение позволят сохранить морковь и свеклу свежими и вкусными на протяжении всей зимы.