Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение в средней полосе России? - коротко
Морковь и свеклу в средней полосе России убирают с грядок в конце сентября — начале октября, когда температура опускается до +4...+6°C, но до наступления заморозков. Важно выбирать сухую погоду для сбора, чтобы корнеплоды лучше хранились.
Когда убирать морковь и свеклу с грядки на хранение в средней полосе России? - развернуто
Сроки уборки моркови и свеклы в средней полосе России зависят от нескольких факторов, включая сорт, погодные условия и состояние корнеплодов. Эти культуры убирают осенью, когда они достигают зрелости и накапливают максимальное количество питательных веществ. Для свеклы оптимальным временем уборки обычно является конец сентября — начало октября. Этот корнеплод чувствителен к заморозкам, поэтому важно завершить сбор до наступления устойчивых похолоданий. Если свекла останется в земле при температуре ниже -3°C, она может подмерзнуть и потерять лежкость.
Морковь, в отличие от свеклы, более устойчива к пониженным температурам. Ее можно убирать позже, в середине или даже конце октября, если погода позволяет. Морковь хорошо переносит небольшие заморозки, а кратковременное воздействие холода может даже улучшить ее вкусовые качества. Однако затягивать с уборкой не стоит, так как длительное нахождение в холодной почве может привести к загниванию корнеплодов.
Перед уборкой важно обратить внимание на внешние признаки зрелости. У свеклы листья начинают желтеть и увядать, а корнеплоды достигают характерного для сорта размера. У моркови ботва также желтеет, а корнеплоды приобретают насыщенный цвет и плотную структуру. Если погода стоит сухая, за несколько дней до уборки грядки можно не поливать, чтобы почва была менее влажной и корнеплоды легче извлекались.
После уборки корнеплоды необходимо очистить от земли, но не мыть, чтобы не повредить естественный защитный слой. Ботву следует обрезать, оставляя небольшой пенек (около 1 см у моркови и 2-3 см у свеклы). Это предотвратит прорастание и потерю влаги. Перед закладкой на хранение корнеплоды нужно просушить в прохладном, хорошо проветриваемом месте в течение нескольких часов.
Для хранения моркови и свеклы подходят прохладные помещения с температурой 0-2°C и влажностью 90-95%. Корнеплоды можно хранить в ящиках с песком, опилками или в полиэтиленовых мешках с перфорацией. Правильно убранные и подготовленные морковь и свекла сохраняют свои качества до весны, обеспечивая вас свежими овощами в течение всей зимы.