Когда убирать морковь и свеклу с грядок? - коротко
Морковь и свеклу убирают в конце сентября или начале октября, когда корнеплоды достигают зрелости, а листья начинают желтеть. Важно завершить уборку до первых заморозков, чтобы сохранить качество урожая.
Когда убирать морковь и свеклу с грядок? - развернуто
Оптимальное время для уборки моркови и свеклы зависит от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и состояние корнеплодов. Для моркови период уборки обычно начинается с конца августа и продолжается до середины октября. Ранние сорта можно собирать уже через 60–80 дней после посадки, а поздние — через 100–120 дней. Важно учитывать, что морковь, оставленная в земле при температуре ниже +8°C, может начать портиться, поэтому уборку лучше завершить до наступления устойчивых заморозков.
Свекла, в отличие от моркови, более чувствительна к холоду. Ее убирают раньше, обычно в сентябре, до того как температура опустится ниже +5°C. Если свекла остается в земле при более низких температурах, она может потерять свои вкусовые качества и стать жесткой. Кроме того, свекла, подвергшаяся заморозкам, хуже хранится и быстрее портится. Для определения готовности свеклы к уборке можно ориентироваться на размер корнеплодов — они должны достигнуть характерных для сорта параметров, а листья начинают желтеть и увядать.
Перед уборкой корнеплодов важно учитывать погодные условия. Идеальное время для сбора — сухая и прохладная погода. Если почва влажная, корнеплоды могут быть повреждены при выкапывании, а излишняя влага увеличивает риск гниения при хранении. После уборки морковь и свеклу необходимо очистить от земли, но не мыть. Ботву следует обрезать на расстоянии 1–2 см от корнеплода, чтобы избежать повреждения и продлить срок хранения.
Для длительного хранения корнеплоды рекомендуется поместить в прохладное, сухое и темное место. Оптимальная температура для хранения моркови — +1...+3°C, для свеклы — +2...+4°C. При соблюдении этих условий морковь и свекла сохранят свои вкусовые качества и питательные свойства на протяжении нескольких месяцев.