Когда убирать морковь и свеклу с огорода? - коротко
Морковь и свеклу убирают в конце сентября — начале октября, когда корнеплоды достигли зрелости, а температура воздуха опускается до +5...+7°C. Важно завершить уборку до первых заморозков, чтобы сохранить качество урожая.
Когда убирать морковь и свеклу с огорода? - развернуто
Сроки уборки моркови и свеклы с огорода зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цели использования урожая. Для моркови оптимальное время уборки наступает, когда корнеплоды достигают технической зрелости, что обычно происходит в конце сентября или начале октября. В этот период морковь приобретает насыщенный цвет, а её ботва начинает желтеть и увядать. Важно не затягивать с уборкой, так как перезревшие корнеплоды могут потерять сочность и стать менее вкусными. Однако и слишком ранний сбор нежелателен, так как морковь не успеет набрать достаточный объём и питательные вещества. Если осень выдалась тёплой, можно немного отложить уборку, так как морковь хорошо переносит понижение температуры до +4...+6°C. Однако при угрозе заморозков корнеплоды следует выкопать, чтобы избежать повреждений.
Свекла, в отличие от моркови, более чувствительна к холоду, поэтому её убирают раньше, обычно в сентябре. Оптимальное время для сбора наступает, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см, а их верхняя часть начинает выступать над поверхностью почвы. Важно успеть собрать свеклу до первых заморозков, так как даже незначительное понижение температуры ниже 0°C может привести к повреждению корнеплодов и ухудшению их лёжкости. Если свекла останется в земле слишком долго, она может стать волокнистой и менее сочной. При уборке важно аккуратно извлекать корнеплоды из почвы, чтобы избежать механических повреждений, которые могут сократить срок хранения. После сбора свеклу следует очистить от земли и обрезать ботву, оставив хвостик длиной 1–2 см.
Для длительного хранения оба вида корнеплодов требуют правильной подготовки. Морковь и свеклу необходимо просушить в тени в течение нескольких часов, а затем поместить в прохладное место с температурой 0...+2°C и влажностью 90–95%. Морковь можно хранить в ящиках с песком или опилками, что помогает сохранить её свежесть. Свеклу лучше всего хранить в погребе или подвале, уложив её в ящики или сетки. Важно регулярно проверять корнеплоды на наличие признаков гнили или порчи и своевременно удалять повреждённые экземпляры. Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить урожай моркови и свеклы в течение длительного времени.