Когда убирать морковь с грядки? - коротко
Морковь убирают с грядки в конце сентября — начале октября, когда корнеплоды достигают зрелости, а температура воздуха опускается до +4...+6°C.
Когда убирать морковь с грядки? - развернуто
Сроки уборки моркови зависят от нескольких факторов: сорта, климатических условий и целей хранения. Ранние сорта, которые выращивают для летнего употребления, можно убирать уже в июле-августе, когда корнеплоды достигают диаметра 1–2 см. Такая морковь не подходит для длительного хранения, но отличается нежным вкусом.
Для зимнего хранения уборку проводят осенью, когда температура воздуха опускается до +4...+6°C, но до наступления заморозков. В средней полосе России это обычно конец сентября – начало октября. Морковь, убранная слишком рано, может хуже храниться из-за высокой температуры и активного испарения влаги. Если же передержать её в земле, она может растрескаться или подмерзнуть, что также снизит лёжкость.
Признаки зрелости моркови: пожелтение нижних листьев, плотная кожица и насыщенный цвет корнеплода. Перед уборкой грядку не поливают несколько дней, чтобы почва была сухой – это облегчает выкапывание и снижает риск загнивания. Корнеплоды аккуратно подкапывают вилами или лопатой, чтобы не повредить, затем очищают от земли и обрезают ботву, оставляя около 1 см.
Для лучшего хранения морковь слегка просушивают в тени, затем укладывают в ящики с песком или опилками и переносят в прохладное помещение с температурой 0...+2°C и влажностью 90–95%. Правильно убранная и подготовленная морковь сохраняет свежесть до весны.