Когда убирать морковь с грядки в средней полосе? - коротко
Морковь в средней полосе убирают с конца сентября до середины октября, когда корнеплоды достигают зрелости, но до наступления заморозков. Оптимальное время – сухая прохладная погода для лучшего хранения.
Когда убирать морковь с грядки в средней полосе? - развернуто
Сроки уборки моркови в средней полосе зависят от нескольких факторов: сорта, погодных условий и целей хранения. Раннеспелые сорта, которые созревают за 60–80 дней, обычно убирают в июле-августе для немедленного употребления, так как они плохо хранятся. Среднеспелые и поздние сорта, требующие 80–120 дней для созревания, собирают с конца сентября до середины октября, когда корнеплоды достигают максимальной сочности и сладости.
Погода играет решающее значение при определении сроков уборки. Если осень теплая и сухая, морковь можно оставить в земле дольше, чтобы она набрала больше сахаров. Однако при угрозе заморозков ниже -3°C уборку проводят срочно, так как подмерзшие корнеплоды теряют лежкость. Оптимальная температура для выкапывания — +4…+8°C, когда процессы роста замедляются, но морковь еще не переохлаждена.
Признаки зрелости моркови: пожелтение нижних листьев, упругость корнеплода и характерный яркий цвет. Если ботва начала вянуть, а диаметр моркови соответствует сортовым характеристикам, можно приступать к уборке. Для длительного хранения выбирают сухой день, аккуратно подкапывают вилами, чтобы не повредить корнеплоды, и обрезают ботву, оставляя 1–2 см черешков.
После уборки морковь просушивают в тени 2–3 часа, затем охлаждают до +1…+3°C перед закладкой в погреб. Песок или опилки помогут сохранить влажность и предотвратить гниение. Если осень дождливая, лучше убрать урожай раньше, так как избыток влаги провоцирует растрескивание и развитие болезней.