Когда убирать морковь с огорода? - коротко
Морковь убирают, когда корнеплоды достигают зрелости, обычно в конце сентября или начале октября, до наступления устойчивых заморозков.
Когда убирать морковь с огорода? - развернуто
Сроки уборки моркови зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цель выращивания. Ранние сорта созревают уже через 60–80 дней после посева, их собирают летом для употребления в свежем виде. Среднеспелые сорта готовы к уборке через 80–110 дней, их можно использовать сразу или оставить на кратковременное хранение. Поздние сорта, предназначенные для длительного хранения, убирают осенью, через 110–140 дней после посадки.
Один из главных признаков зрелости моркови – пожелтение нижних листьев, при этом корнеплоды достигают заявленных для сорта размеров. Для проверки можно выкопать одну морковь и оценить ее состояние. Если корнеплод сочный, плотный и соответствует сортовым характеристикам, приступают к сбору урожая.
Оптимальное время уборки – сухая погода, когда температура воздуха держится в пределах +4...+10°C. В средней полосе России это обычно конец сентября – начало октября. Если передержать морковь в земле при более низких температурах, она может начать гнить или прорастать. Однако спешить с уборкой тоже не стоит: в теплую осень морковь продолжает накапливать сахара и полезные вещества, что улучшает ее вкус и лежкость.
После выкапывания морковь не следует мыть – достаточно аккуратно стряхнуть землю. Ботву срезают на расстоянии 1–2 см от корнеплода, чтобы не повредить точку роста. Перед закладкой на хранение урожай просушивают в тени в течение нескольких часов.
Хранение моркови требует соблюдения определенных условий: температуры около 0...+2°C, влажности 90–95% и хорошей вентиляции. В таких условиях поздние сорта могут сохранять свежесть до весны. Если морковь была убрана слишком рано или поздно, ее лежкость значительно снижается, поэтому важно выбрать правильный момент для сбора.