Когда убирать пекинскую капусту с грядки? - коротко
Пекинскую капусту убирают с грядки, когда кочаны достигают плотности и приобретают характерный размер, обычно через 50–80 дней после посадки, в зависимости от сорта. Лучше всего собирать урожай до наступления заморозков, чтобы избежать повреждений.
Когда убирать пекинскую капусту с грядки? - развернуто
Сроки уборки пекинской капусты зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цели использования. Обычно пекинская капуста созревает через 50–80 дней после посадки, но точное время определяется по внешним признакам. Основным показателем готовности капусты является плотный кочан с упругими листьями, которые плотно прилегают друг к другу. Листья должны быть яркого зеленого цвета без желтизны или признаков увядания.
Важно учитывать, что пекинская капуста чувствительна к заморозкам. Если температура опускается ниже -2°C, капуста может потерять свои вкусовые качества и лежкость. Поэтому в регионах с ранними заморозками уборку следует проводить до наступления холодов. В умеренном климате капусту можно убирать в конце сентября или начале октября, но в более теплых регионах сроки могут сдвигаться на ноябрь.
Для хранения пекинской капусты важно выбирать кочаны без повреждений и признаков болезней. Уборку лучше проводить в сухую погоду, чтобы избежать излишней влажности, которая может привести к гниению. Кочаны срезают острым ножом, оставляя несколько наружных листьев для защиты. После уборки капусту необходимо просушить в проветриваемом месте, но не на солнце, чтобы не допустить увядания.
Если капуста выращивается для немедленного употребления, ее можно срезать постепенно, начиная с внешних листьев. Это позволяет продлить период использования свежей зелени. Однако для длительного хранения лучше убирать кочаны целиком, когда они достигнут полной зрелости. Правильно собранная и подготовленная пекинская капуста может храниться в прохладном месте до нескольких месяцев, сохраняя свои вкусовые и питательные свойства.