Когда убирать позднюю капусту на зиму с огорода для хранения? - коротко
Позднюю капусту убирают для хранения в конце октября — начале ноября, когда температура опускается до +4...+7°C, но до наступления устойчивых заморозков.
Когда убирать позднюю капусту на зиму с огорода для хранения? - развернуто
Сроки уборки поздней капусты для хранения на зиму зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и готовность кочанов. Поздняя капуста отличается длительным периодом вегетации, который составляет от 120 до 150 дней, и ее уборка обычно приходится на осень. Оптимальное время для сбора урожая — это конец сентября или октябрь, когда температура воздуха днем держится в пределах +5...+10°C, а ночью опускается до 0°C.
Важно учитывать, что капуста должна быть полностью созревшей, но не перезревшей. Кочаны должны быть плотными, с крепкими листьями и достигнуть характерного для сорта размера. Если убрать капусту слишком рано, она может хуже храниться, так как не успеет накопить достаточное количество питательных веществ. С другой стороны, затягивание с уборкой может привести к растрескиванию кочанов из-за переувлажнения или заморозков.
Перед уборкой следует прекратить полив за 10-14 дней, чтобы кочаны не накапливали лишнюю влагу, которая может спровоцировать гниение при хранении. Убирать капусту лучше в сухую погоду, чтобы избежать попадания влаги между листьями. Кочаны срезают с небольшой кочерыжкой (примерно 3-5 см) и несколькими кроющими листьями, которые защитят их от повреждений и грязи.
После уборки капусту необходимо просушить в течение нескольких часов в сухом, хорошо проветриваемом месте, например, под навесом. Затем ее переносят в хранилище, где поддерживается температура от 0 до +2°C и влажность воздуха около 90-95%. При соблюдении этих условий поздняя капуста может сохранять свои качества до весны.
Важно также регулярно проверять кочаны во время хранения, удаляя поврежденные или начинающие портиться экземпляры, чтобы предотвратить распространение гнили. Правильная уборка и хранение поздней капусты позволят наслаждаться свежими и полезными овощами всю зиму.