Когда убирать позднюю капусту с огорода? - коротко
Позднюю капусту убирают с огорода при наступлении устойчивых заморозков, обычно в конце октября — начале ноября, когда кочаны достигают максимальной плотности и зрелости.
Когда убирать позднюю капусту с огорода? - развернуто
Поздняя капуста, известная своей устойчивостью к холодам и способностью храниться длительное время, требует внимательного подхода к уборке. Оптимальное время для сбора урожая зависит от климатических условий, сорта капусты и целей ее дальнейшего использования. Обычно поздние сорта убирают осенью, когда кочаны достигают полной зрелости, но до наступления сильных заморозков.
Определить готовность капусты к уборке можно по нескольким признакам. Кочаны должны быть плотными, с упругими листьями, а их размер соответствовать характеристикам сорта. Верхние листья часто приобретают характерный сизоватый или темно-зеленый оттенок. Если кочаны уже сформировались, но погода остается теплой, можно немного отложить уборку, чтобы капуста накопила больше полезных веществ. Однако важно не затягивать, так как перезревшие кочаны могут растрескиваться, особенно при резких перепадах влажности.
В средней полосе России позднюю капусту обычно убирают в конце сентября — начале октября. В более северных регионах сроки могут сдвигаться на середину сентября, а в южных — на октябрь или даже начало ноября. Главное правило — успеть до первых серьезных заморозков, когда температура опускается ниже -3°C. Кратковременные легкие заморозки до -5°C капуста переносит хорошо, но после таких условий ее нужно убрать в ближайшие дни, чтобы избежать потери качества.
При уборке важно сохранить кочаны целыми и неповрежденными. Срезать капусту рекомендуется с несколькими кроющими листьями, которые защитят ее от механических повреждений и загрязнения. Если капуста предназначена для длительного хранения, ее следует убирать в сухую погоду, чтобы на кочанах не было излишней влаги. После сбора урожая капусту нужно просушить в хорошо проветриваемом помещении, а затем переместить в погреб или другое хранилище с температурой от 0°C до +2°C и влажностью 90-95%.
Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить урожай поздней капусты в течение нескольких месяцев, обеспечив качественную продукцию для использования в зимний период.