Когда убирать редис с грядки? - коротко
Редис убирают, когда корнеплоды достигают размера 2–3 см в диаметре, обычно через 20–30 дней после посева, чтобы избежать перезревания и потери вкуса.
Когда убирать редис с грядки? - развернуто
Сроки уборки редиса зависят от нескольких факторов, включая сорт, погодные условия и цель выращивания. Ранние сорта созревают через 18–25 дней после появления всходов, среднеспелые — за 25–30 дней, а поздние могут потребовать до 40–45 дней. Важно не передерживать корнеплоды в земле, иначе они становятся жесткими, горькими или пустотелыми.
Оптимальное время для сбора — утро или вечер, когда температура воздуха ниже. В таких условиях редис сохраняет сочность и свежесть дольше. Если почва сухая, за несколько часов до уборки её можно слегка увлажнить, чтобы корнеплоды легче выходили из земли. Для проверки зрелости достаточно аккуратно отодвинуть грунт у основания ботвы и оценить размер редиса.
Если редис выращивается для длительного хранения, его убирают в фазе технической спелости, когда диаметр корнеплода достигает 2–3 см. Переросшие экземпляры теряют вкусовые качества и хуже хранятся. После выкопки ботву обрезают на расстоянии 1–2 см от корнеплода, чтобы предотвратить загнивание.
В случае угрозы заморозков или продолжительной жары редис лучше убрать раньше, так как низкие температуры приводят к цветушности, а высокая температура — к дряблости. Для летних посадок выбирают теневыносливые сорта и контролируют полив, чтобы избежать преждевременного стрелкования.
Хранить свежий редис можно в холодильнике при температуре +2...+4°C, предварительно упаковав в перфорированный пакет или влажную ткань. В таких условиях он сохраняет свежесть до двух недель. Для более длительного хранения корнеплоды можно замораживать или консервировать.