Когда убирать редьку с грядки на хранение? - коротко
Редьку убирают с грядки осенью, до наступления заморозков, когда корнеплоды достигли зрелости и имеют плотную структуру. Оптимальное время — конец сентября или начало октября, в зависимости от региона.
Когда убирать редьку с грядки на хранение? - развернуто
Сроки уборки редьки зависят от её сорта, климатических условий и целей использования. Летние сорта редьки, такие как ранняя белая редька, убирают в июне-июле, когда корнеплоды достигают размера 3-5 см в диаметре. Эти сорта не предназначены для длительного хранения, поэтому их употребляют в пищу сразу после сбора.
Осенние и зимние сорта редьки, например, чёрная редька или дайкон, убирают поздней осенью, до наступления устойчивых заморозков. Оптимальное время — конец сентября или начало октября, когда корнеплоды полностью созрели, но ещё не успели перерасти и стать деревянистыми. Важно успеть собрать урожай до того, как температура опустится ниже -3°C, так как подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и хуже хранятся.
Перед уборкой рекомендуется прекратить полив за 1-2 недели, чтобы корнеплоды накопили больше питательных веществ и стали более плотными. При сборе редьку аккуратно выкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить кожуру. Ботву обрезают, оставляя черешки длиной 1-2 см, чтобы предотвратить прорастание корнеплодов во время хранения.
Для длительного хранения редьку помещают в прохладное помещение с температурой от 0°C до +2°C и влажностью 85-90%. Корнеплоды можно хранить в ящиках с влажным песком, опилками или торфом, что помогает сохранить их сочность и свежесть на протяжении нескольких месяцев. Регулярно проверяйте урожай, удаляя повреждённые или подгнившие корнеплоды, чтобы избежать распространения гнили.