Когда убирать столовую свеклу с грядки на хранение? - коротко
Столовую свеклу убирают с грядки в сухую погоду, когда корнеплоды достигли диаметра 5–10 см и до наступления заморозков, обычно в сентябре или начале октября.
Когда убирать столовую свеклу с грядки на хранение? - развернуто
Оптимальные сроки уборки столовой свеклы зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и признаки созревания корнеплодов. Обычно уборку проводят во второй половине сентября – начале октября, до наступления заморозков. Свекла плохо переносит отрицательные температуры, поэтому важно завершить сбор до их прихода.
Основным признаком зрелости свеклы является размер корнеплодов, соответствующий сортовым характеристикам. Средний диаметр зрелых корнеплодов составляет 5–10 см. Верхняя часть свеклы начинает выступать над землей, а нижние листья желтеют и увядают – это сигнал к началу уборки. Если передержать свеклу в грунте, она может стать волокнистой или растрескаться.
Для уборки выбирают сухую погоду, так как влажные корнеплоды хуже хранятся. Свеклу аккуратно подкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить кожицу, и вытягивают за ботву. Ботву обрезают на расстоянии 1–2 см от корнеплода, чтобы избежать прорастания. Мелкие корешки можно оставить, а главный корень укоротить, если он слишком длинный.
Перед закладкой на хранение свеклу просушивают в тени 2–3 часа, избегая прямых солнечных лучей. Хранят ее в прохладном (0–2°C) и влажном (85–90%) помещении, например, в погребе, пересыпав песком или опилками. Корнеплоды с повреждениями или признаками болезней отбраковывают, так как они могут спровоцировать гниение всей партии. Соблюдение этих правил позволяет сохранить свеклу свежей до весны.