Когда убирать свеклу и морковь с грядки на хранение на Урале? - коротко
На Урале свеклу убирают в середине сентября до заморозков, а морковь — в конце сентября или начале октября, когда температура опускается до +4...+6°C. Оба корнеплода должны быть сухими и целыми для лучшего хранения.
Когда убирать свеклу и морковь с грядки на хранение на Урале? - развернуто
На Урале уборку свеклы и моркови на хранение проводят в зависимости от погодных условий и степени созревания корнеплодов. Оптимальное время для сбора урожая обычно приходится на вторую половину сентября или начало октября. Важно учитывать, что эти культуры должны достичь полной зрелости, но при этом их нельзя оставлять в земле при наступлении заморозков, так как это негативно скажется на их лежкости.
Свеклу убирают раньше моркови, так как она более чувствительна к пониженным температурам. Рекомендуется начать сбор, когда корнеплоды достигнут диаметра 5–10 см. При этом важно обращать внимание на внешние признаки: ботва начинает желтеть и вянуть, а кожица становится плотной. Если свекла остается в земле при температуре ниже –1°C, она может подмерзнуть и потерять свои вкусовые качества.
Морковь более устойчива к холоду и может оставаться в грядке дольше. Ее убирают, начиная с конца сентября, когда корнеплоды достигают характерного для сорта размера, а ботва начинает полегать. Морковь лучше выкапывать в сухую погоду, чтобы избежать лишней влаги, которая может привести к загниванию при хранении. Если прогнозируются заморозки, урожай следует собрать незамедлительно, так как подмерзшая морковь теряет свои полезные свойства.
После уборки корнеплоды необходимо подготовить к хранению. Свеклу и морковь очищают от земли, но не моют, чтобы не повредить защитный слой кожицы. Ботву обрезают, оставляя небольшой хвостик около 1–2 см. Корнеплоды просушивают в течение нескольких часов в тени на свежем воздухе. Для хранения используют прохладные помещения с температурой от 0°C до +2°C и влажностью около 90%. Свеклу и морковь можно хранить в ящиках с песком, опилками или в полиэтиленовых мешках с отверстиями для вентиляции.
Соблюдение сроков уборки и правил подготовки к хранению позволит сохранить урожай свеклы и моркови до весны, обеспечив их высокое качество и питательную ценность.