Когда убирать свеклу и морковь с грядки на хранение в средней полосе? - коротко
Свеклу и морковь в средней полосе убирают в конце сентября – начале октября, когда температура опускается до +4...+6°C, но до наступления заморозков.
Когда убирать свеклу и морковь с грядки на хранение в средней полосе? - развернуто
Оптимальные сроки уборки свеклы и моркови в средней полосе зависят от нескольких факторов, включая погодные условия, сорт и степень зрелости корнеплодов. Свеклу обычно убирают раньше моркови, так как она более чувствительна к заморозкам. Для свеклы благоприятный период — с середины сентября до начала октября, до наступления устойчивых холодов. Если оставить ее в земле дольше, она может подмерзнуть, что негативно скажется на лежкости.
Морковь, напротив, лучше убирать позже — в конце сентября или начале октября, так как она выдерживает небольшие заморозки и продолжает накапливать полезные вещества до самых холодов. Однако затягивать с уборкой не стоит: если температура опустится ниже –3°C, корнеплоды могут пострадать. Важно выбирать сухую погоду для выкапывания, так как избыток влаги сокращает срок хранения.
Перед уборкой рекомендуется проверить зрелость корнеплодов. У свеклы спелые экземпляры имеют диаметр 5–10 см, а морковь должна быть ярко-оранжевой и достигать характерного для сорта размера. После выкопки необходимо обрезать ботву, оставив около 1 см у свеклы и 2–3 мм у моркови, чтобы избежать прорастания.
Хранить свеклу и морковь лучше в прохладном (0...+2°C), влажном (85–90%) помещении, например, в погребе или подвале. Корнеплоды можно пересыпать песком или опилками, чтобы предотвратить высыхание и гниение. При соблюдении этих условий урожай сохранится до весны без потери качества.