Когда убирать свеклу с грядки на хранение? - коротко
Свеклу убирают с грядки, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см, обычно это происходит в конце сентября — начале октября, до наступления заморозков. Важно выбрать сухой день, чтобы свекла дольше хранилась.
Когда убирать свеклу с грядки на хранение? - развернуто
Сроки уборки свеклы на хранение зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и признаки зрелости корнеплодов. Свеклу убирают до наступления заморозков, так как подмерзшие корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся. В средней полосе России оптимальное время для уборки приходится на сентябрь или начало октября, в зависимости от погоды.
Определить готовность свеклы к уборке можно по внешним признакам. Зрелые корнеплоды достигают размеров, характерных для сорта, а нижние листья начинают желтеть и увядать. Если листва полностью засохла, это сигнал, что свекла перезрела и может стать жесткой или начать растрескиваться. Для проверки можно выкопать один корнеплод и оценить его состояние. Зрелая свекла имеет плотную мякоть и насыщенный цвет.
Уборку проводят в сухую погоду, чтобы корнеплоды не впитывали лишнюю влагу, которая может привести к загниванию. Свеклу аккуратно подкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить кожицу. После извлечения из почвы корнеплоды очищают от земли, но не моют. Ботву срезают, оставляя пенек длиной 1–2 см, чтобы не повредить точку роста. Корни также слегка подрезают, если они слишком длинные.
После уборки свеклу просушивают в тени в течение нескольких часов. Это помогает убрать лишнюю влагу и предотвратить развитие грибковых заболеваний. Затем корнеплоды сортируют, отбирая для хранения только здоровые и неповрежденные экземпляры. Мелкую, поврежденную или подгнившую свеклу используют в первую очередь.
Для хранения свеклы подходят прохладные помещения с температурой от 0 до +2 °C и влажностью 85–90%. Корнеплоды можно хранить в ящиках с песком, опилками или просто в прохладном подвале, уложив их слоями. При соблюдении всех рекомендаций свекла сохраняет свои качества до весны.