Когда убирать свеклу с грядки на зиму? - коротко
Свеклу убирают до первых заморозков, когда корнеплоды достигли зрелости, обычно в сентябре–октябре. Главный признак готовности — пожелтевшие и подсохшие нижние листья.
Когда убирать свеклу с грядки на зиму? - развернуто
Оптимальное время уборки свеклы зависит от нескольких факторов: сорта, климатических условий и внешних признаков зрелости корнеплодов. Ранние сорта созревают через 50–80 дней после всходов, их убирают в конце июля – начале августа. Среднеспелые и поздние сорта, предназначенные для зимнего хранения, достигают зрелости через 90–120 дней, их сбор проводят с середины сентября до середины октября.
Сроки могут корректироваться в зависимости от погоды. Если осень теплая и сухая, свеклу можно оставить в земле дольше – это улучшит ее лежкость. Однако при угрозе заморозков ниже -2°C урожай нужно убрать немедленно, поскольку подмерзшие корнеплоды теряют вкус и плохо хранятся. Дождливая погода тоже требует быстрого сбора, иначе свекла может растрескаться или загнить.
Определить готовность свеклы к уборке можно по внешним признакам. Нижние листья желтеют и подсыхают, а корнеплод достигает заявленного для сорта размера. Кожица становится плотной, а на поверхности появляются характерные бугорки. Для проверки можно выкопать одну свеклу – если боковые корешки тонкие и легко обламываются, урожай созрел.
Уборку проводят в сухую погоду, аккуратно подкапывая корнеплоды вилами или лопатой, чтобы не повредить кожицу. Ботву обрезают, оставляя черешки 1–2 см, но не выкручивают вручную – это приводит к повреждению точки роста. Землю счищают сухой тряпкой, не моют. Перед закладкой на хранение свеклу просушивают под навесом 2–3 дня, затем перебирают, отбраковывая поврежденные экземпляры. Идеальные условия для хранения – температура +1...+3°C, влажность 85–90% и хорошая вентиляция.