Когда убирать свеклу с грядки в средней полосе? - коротко
Свеклу в средней полосе рекомендуется убирать в сентябре, до наступления заморозков, когда корнеплоды достигнут зрелости и их диаметр составит 5–10 см.
Когда убирать свеклу с грядки в средней полосе? - развернуто
Сроки уборки свеклы в средней полосе России зависят от нескольких факторов, включая сорт, погодные условия и признаки зрелости корнеплодов. Обычно свеклу убирают с конца августа до начала октября, но точное время определяется по внешним признакам растения и погодным прогнозам.
Первый показатель зрелости свеклы – размер корнеплодов. Столовая свекла должна достигнуть диаметра 5–10 см, в зависимости от сорта. Если корнеплоды слишком крупные, они могут стать волокнистыми и менее вкусными. Второй важный признак – состояние ботвы. Когда нижние листья начинают желтеть и сохнуть, это сигнализирует о том, что свекла готова к уборке. Однако в дождливое лето ботва может оставаться зеленой даже у созревших корнеплодов, поэтому ориентироваться только на нее не стоит.
Температурный режим также влияет на сроки. Свекла плохо переносит заморозки, даже легкие. Если температура опускается ниже +5°C, корнеплоды могут подмерзнуть, что ухудшит их лежкость. Поэтому уборку завершают до наступления устойчивых холодов. Оптимальная погода для выкапывания – сухая и прохладная, так как при таких условиях свекла меньше повреждается и лучше хранится.
После уборки важно правильно подготовить корнеплоды к хранению. Их аккуратно очищают от земли, но не моют, чтобы не повредить кожицу. Ботву обрезают, оставляя черешки длиной 1–2 см. Сушить свеклу на солнце нельзя – лучше разложить ее под навесом или в проветриваемом помещении на несколько дней перед закладкой в погреб. Хранят свеклу при температуре +1...+3°C и влажности около 85–90%.
Если лето выдается дождливым, свеклу лучше убрать чуть раньше, так как избыток влаги в почве может привести к растрескиванию корнеплодов. В засушливый сезон, наоборот, допустимо оставить свеклу в земле подольше, но при условии, что нет угрозы заморозков. Выбор правильного времени для уборки позволяет сохранить урожай до весны без потери вкусовых качеств.