Когда убирать свеклу с грядок? - коротко
Свеклу убирают в конце августа — начале сентября, когда корнеплоды достигают диаметра 5–10 см, а листья начинают желтеть и вянуть. Главное — успеть до заморозков, иначе свекла потеряет вкус и хуже хранится.
Когда убирать свеклу с грядок? - развернуто
Определение оптимального времени для сбора свеклы напрямую влияет на качество урожая и его лежкость. Сроки уборки зависят от сорта свеклы, климатических условий и целей использования корнеплодов. Ранние сорта свеклы обычно готовы к уборке через 70–80 дней после появления всходов, среднеспелые — через 90–110 дней, а поздние — через 120–130 дней. Однако ориентироваться следует не только на календарные сроки, но и на внешние признаки созревания.
Одним из главных показателей готовности свеклы к уборке является размер корнеплодов. Для большинства столовых сортов оптимальный диаметр составляет 5–10 см. Если свекла перерастает, она становится грубой и теряет свои вкусовые качества. Также стоит обратить внимание на состояние ботвы: нижние листья начинают желтеть и увядать, что сигнализирует о завершении вегетационного периода.
Погодные условия играют существенную роль в определении времени уборки. Свекла устойчива к небольшим заморозкам, но длительное воздействие низких температур может негативно сказаться на ее качестве. Оптимальная температура для сбора урожая — от +5°C до +10°C. Если прогнозируются затяжные дожди или сильные заморозки, свеклу лучше убрать заранее, чтобы избежать загнивания или повреждения корнеплодов.
При уборке важно соблюдать аккуратность, чтобы не повредить корнеплоды. Свеклу аккуратно подкапывают вилами или лопатой, извлекают из почвы и очищают от земли. Ботву срезают, оставляя черешки длиной 1–2 см, чтобы не повредить верхушку корнеплода. После уборки свеклу просушивают в тени в течение нескольких часов, а затем отправляют на хранение. Правильно собранная и подготовленная свекла может храниться в прохладном и сухом месте до весны, сохраняя свои вкусовые и питательные свойства.