Когда убирают капусту с грядки на хранение? - коротко
Капусту убирают с грядки на хранение осенью, когда кочаны становятся плотными, а температура воздуха опускается до 4–7 °C. Оптимальное время для сбора — до первых заморозков, чтобы избежать повреждения овощей.
Когда убирают капусту с грядки на хранение? - развернуто
Капусту убирают с грядки для хранения в зависимости от её сорта, климатических условий и степени зрелости. Оптимальное время для сбора урожая — конец сентября или начало октября, когда температура воздуха опускается до +4...+7°C. В этот период капуста достигает максимальной зрелости, а её листья становятся плотными и сочными. Важно учитывать, что ранние сорта для хранения непригодны, так как они быстро теряют влагу и портятся.
Перед уборкой необходимо убедиться, что кочаны полностью сформированы, упруги на ощупь и имеют характерный для сорта размер. Если капуста перезреет, она может растрескаться, что снижает её лёжкость. Сбор урожая проводят в сухую погоду, чтобы избежать излишней влажности, которая способствует развитию гнили. Кочаны срезают острым ножом, оставляя кочерыжку длиной 2–3 см и несколько верхних листьев, которые защищают капусту от повреждений.
После уборки капусту просушивают в течение нескольких часов на открытом воздухе, избегая прямого солнечного света. Затем её переносят в прохладное помещение с температурой 0...+2°C и влажностью 90–95%. Хранить капусту можно в подвале, погребе или специальных овощехранилищах, укладывая кочаны на деревянные полки или подвешивая их за кочерыжки. Регулярный осмотр урожая поможет своевременно удалить повреждённые экземпляры и предотвратить порчу всей партии.