Когда убирают свеклу с грядки на зиму? - коротко
Свёклу убирают с грядок осенью до наступления заморозков, когда корнеплоды достигают зрелости. Оптимальное время — конец сентября или начало октября, в зависимости от региона и погодных условий.
Когда убирают свеклу с грядки на зиму? - развернуто
Сбор свеклы на зиму — ответственный этап, от которого зависит сохранность урожая и его качество. Оптимальное время для уборки свеклы определяется несколькими факторами, включая сорт корнеплода, климатические условия региона и погоду в конкретный сезон. Обычно свеклу убирают в период с середины сентября до конца октября, когда она достигает технической зрелости. Важно не допускать перезревания корнеплодов, так как это может привести к ухудшению их вкусовых качеств и снижению лежкости.
Перед уборкой рекомендуется обратить внимание на внешние признаки зрелости свеклы. Созревшие корнеплоды имеют характерный размер, указанный для конкретного сорта, и плотную кожуру. Нижние листья ботвы начинают желтеть и подсыхать, что также свидетельствует о готовности урожая к сбору. Однако не стоит дожидаться полного увядания ботвы, так как это может привести к потере влаги в корнеплодах и их преждевременному увяданию.
Уборку свеклы проводят в сухую погоду, чтобы минимизировать риск загнивания корнеплодов во время хранения. Корнеплоды аккуратно выкапывают вилами или лопатой, стараясь не повредить их кожуру. После извлечения из почвы свеклу очищают от земли, но не моют, чтобы избежать повреждения защитного слоя. Ботву обрезают, оставляя небольшой пенек длиной 1–2 см, чтобы предотвратить прорастание корнеплодов зимой.
Собранную свеклу просушивают в течение нескольких часов на открытом воздухе, избегая прямого воздействия солнечных лучей. После этого корнеплоды сортируют, отбирая поврежденные или подгнившие экземпляры, которые не подходят для длительного хранения. Здоровые корнеплоды укладывают в ящики или мешки и переносят в прохладное, сухое место с температурой от 0 до +2 °C и влажностью 85–90%. При соблюдении этих условий свекла сохраняет свои вкусовые и питательные свойства на протяжении всей зимы.