Когда убирают урожай капусты? - коротко
Урожай капусты убирают с конца августа по октябрь, в зависимости от сорта и региона. Ранние сорта созревают раньше, поздние — ближе к заморозкам.
Когда убирают урожай капусты? - развернуто
Сроки уборки капусты зависят от сорта, региона выращивания и погодных условий. Ранние сорта созревают через 55–90 дней после посадки, их убирают в июне–июле. Кочаны таких сортов рыхлые, предназначены для быстрого употребления и не подходят для длительного хранения.
Среднеспелые сорта достигают зрелости за 90–120 дней, их сбор начинают в августе–сентябре. Эти кочаны более плотные, подходят для квашения и кратковременного хранения. Поздние сорта, созревающие за 130–150 дней, убирают в конце сентября – октябре, до наступления заморозков. Они отличаются высокой плотностью и лежкостью, поэтому идеальны для зимнего хранения.
Для определения готовности кочана к уборке проверяют его плотность – при сжатии он не должен деформироваться. Важно учитывать погоду: капусту убирают в сухой прохладный день, чтобы избежать загнивания. Если ожидаются заморозки ниже −5 °C, урожай собирают немедленно, так как подмерзшие кочаны теряют лежкость.
После срезания кочанов оставляют несколько кроющих листьев для защиты от повреждений. Поздние сорта, предназначенные для хранения, убирают с кочерыжкой и подвешивают в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Правильный выбор сроков уборки и соблюдение условий хранения обеспечивают сохранность урожая до весны.