Когда убирают урожай спаржи? - коротко
Сбор урожая спаржи начинают весной, когда температура почвы достигает +10...+12°C, обычно с апреля по июнь. Период уборки длится 6–8 недель, после чего растениям дают восстановиться.
Когда убирают урожай спаржи? - развернуто
Уборка урожая спаржи зависит от нескольких факторов, включая климатические условия, сорт растения и метод выращивания. Наиболее распространенный период сбора — с конца апреля до середины июня, когда побеги достигают оптимальной длины и толщины. В регионах с теплым климатом сбор может начинаться раньше, тогда как в более прохладных районах сроки сдвигаются.
Спаржу собирают вручную, чтобы не повредить хрупкие побеги. Опытные фермеры проверяют грядки ежедневно, так как стебли быстро перерастают и теряют нежность. Оптимальная длина для сбора — 15–25 см, при этом важно успеть до того, как побеги начнут раскрываться и грубеть.
Продолжительность уборки зависит от возраста растения. Молодые посадки (2–3 года) дают урожай в течение 2–4 недель, тогда как взрослые кусты могут плодоносить до 6–8 недель. После этого периода сбор прекращают, чтобы растение накопило силы для следующего сезона.
Для получения белой спаржи грядки окучивают, защищая побеги от солнечного света, что продлевает срок их нежности. Зеленую спаржу собирают без окучивания, так как она развивается на свету и приобретает характерный вкус. В обоих случаях важно соблюдать аккуратность, чтобы не повредить корневую систему, от которой зависит будущий урожай.
Правильный выбор времени и метода уборки напрямую влияет на качество спаржи. Переросшие побеги становятся волокнистыми и менее ценными, поэтому своевременный сбор — залог успешного производства. После окончания сезона растениям дают восстановиться, обеспечивая полив и подкормку для следующего года.