Когда убирают урожай топинамбура? - коротко
Топинамбур убирают поздней осенью, после первых заморозков, или ранней весной до начала вегетации. Клубни хорошо переносят морозы, поэтому их можно оставлять в земле на зиму.
Когда убирают урожай топинамбура? - развернуто
Топинамбур, также известный как земляная груша, убирают в зависимости от цели выращивания и климатических условий региона. Клубни этого растения обладают высокой морозостойкостью, что позволяет проводить уборку даже после наступления холодов.
Оптимальное время для сбора урожая — поздняя осень, когда надземная часть растения начинает отмирать. Обычно это происходит в октябре или ноябре. К этому моменту клубни накапливают максимальное количество питательных веществ, включая инулин, что повышает их пищевую ценность. В южных регионах уборку можно отложить до декабря, если почва не промерзает.
Топинамбур можно оставлять в земле на зиму и выкапывать по мере необходимости ранней весной, до начала нового вегетационного периода. Однако важно учитывать, что в этом случае часть урожая может быть повреждена грызунами или болезнями.
Для уборки используют вилы или лопату, аккуратно подкапывая кусты, чтобы не повредить клубни. После извлечения из почвы их очищают от земли и просушивают в тени. Хранят урожай в прохладном месте с хорошей вентиляцией, например в погребе или холодильнике.