Когда урожай черной смородины? - коротко
Урожай черной смородины собирают с середины июля до августа, в зависимости от сорта и региона. В южных районах ягоды созревают раньше, в северных — позже.
Когда урожай черной смородины? - развернуто
Сроки сбора урожая черной смородины зависят от сорта, климатических условий региона и погодных факторов в конкретный сезон. Обычно ягоды созревают в период с конца июня до начала августа. В южных регионах сбор начинают раньше — уже в середине июня, а в более прохладных областях, таких как Сибирь или Урал, созревание может затянуться до конца июля или даже начала августа.
Определить готовность ягод к сбору можно по нескольким признакам. Они приобретают насыщенный черный цвет с глянцевым блеском, становятся упругими, но легко отделяются от ветки. Важно не затягивать со сбором, так как перезревшие ягоды осыпаются или теряют вкус. Для переработки (варенья, компотов) смородину лучше собирать в технической спелости — когда она уже потемнела, но еще сохранила плотность. Для употребления в свежем виде или замораживания оптимальна полная зрелость.
Если погода стоит сухая и теплая, урожай созревает дружно, и сбор можно провести за один-два раза. В дождливое лето ягоды могут поспевать неравномерно, тогда придется собирать их в несколько этапов. Чтобы сохранить урожай, рекомендуется срывать смородину в сухую погоду, утром или вечером, избегая жарких часов дня. Хранить свежие ягоды лучше в холодильнике не более 3–5 дней, а для длительного хранения подойдут заморозка или переработка.