Когда выкопать картошку в огороде? - коротко
Картошку следует выкапывать, когда ботва начинает желтеть и засыхать, обычно это происходит в конце августа или начале сентября, в зависимости от региона и сорта.
Когда выкопать картошку в огороде? - развернуто
Сроки уборки картофеля зависят от нескольких факторов: сорта, региона выращивания, погодных условий и целей использования урожая. Ранние сорта созревают за 60–80 дней после всходов, средние — за 80–100 дней, поздние — за 100–120 дней и более. Для летнего потребления картофель можно копать уже в июле, когда ботва начинает желтеть, а клубни достигают размера 3–5 см в диаметре.
Основным признаком зрелости картофеля является увядание и засыхание ботвы. Если большая часть стеблей полегла и пожелтела, это означает, что клубни перестали расти и накопили максимальное количество питательных веществ. Однако в дождливое лето ботва может оставаться зеленой дольше, тогда стоит ориентироваться на сроки вегетации конкретного сорта.
Погодные условия сильно влияют на сроки уборки. В сухую теплую погоду картофель выкапывают в конце августа — начале сентября, но если прогнозируют затяжные дожди, лучше убрать урожай раньше, чтобы избежать гниения клубней в переувлажненной почве. В северных регионах уборку завершают до наступления заморозков, так как подмороженный картофель теряет лежкость.
Для длительного хранения копают только полностью вызревшие клубни, у которых сформировалась плотная кожура. Проверить это можно, потерев картофелину пальцем — если кожица не стирается, урожай готов к уборке. После выкапывания картошку просушивают в тени 2–3 часа, затем сортируют, удаляя поврежденные и больные экземпляры.
Если планируется использовать картофель сразу, можно выкапывать его постепенно, начиная с молодых клубней, пока ботва еще зеленая. Для этого аккуратно подкапывают куст, забирая часть урожая, а остальное оставляют дозревать. Такой метод позволяет продлить период потребления свежего картофеля без потери качества.
В целом, оптимальное время уборки определяют по совокупности признаков: состоянию ботвы, погоде, сортовым характеристикам и готовности кожуры. Главное — не затягивать с выкопкой, иначе клубни могут начать прорастать или поражаться болезнями.