Когда закладывают на хранение урожай овощей? - коротко
Урожай овощей закладывают на хранение в период их полного созревания, обычно осенью, до наступления заморозков. Важно убирать овощи в сухую погоду, чтобы избежать гниения и продлить срок хранения.
Когда закладывают на хранение урожай овощей? - развернуто
Сроки закладки урожая овощей на хранение зависят от вида культуры, степени зрелости и условий выращивания. Корнеплоды, такие как морковь, свекла и редька, убирают в конце сентября или начале октября, до наступления заморозков. Важно, чтобы они были сухими и без механических повреждений, иначе срок хранения сократится.
Капусту поздних сортов убирают в октябре, когда дневная температура опускается до +4...+7°C, но до сильных морозов. Кочаны должны быть плотными, без трещин и признаков болезней. Лук и чеснок, убранные в августе, перед закладкой тщательно просушивают, чтобы избежать гниения.
Картофель начинают убирать в сентябре, после подсыхания ботвы. Клубни перебирают, отбраковывая поврежденные и больные, и оставляют на просушку в темном проветриваемом месте. Тыкву и кабачки убирают до первых заморозков, в сентябре-октябре, когда плодоножка подсыхает, а кожура становится твердой.
Для успешного хранения важно соблюдать температурный режим и влажность. Оптимальные условия для большинства овощей — температура +1...+4°C и влажность 85–95%. Исключение — лук и чеснок, которые хранят при температуре 0...+1°C и влажности 70–75%. Правильная закладка и подготовка урожая позволяют сохранить его свежесть до весны.