Куда деть урожай перцев? - коротко
Заморозьте перец для длительного хранения или замаринуйте его в банках. Также можно раздать излишки соседям, друзьям или отдать на переработку в соусы и лечо.
Куда деть урожай перцев? - развернуто
Избыток урожая перцев можно эффективно использовать несколькими способами, чтобы сохранить продукт и разнообразить рацион. Первый вариант — заготовки на зиму: консервирование, маринование, приготовление лечо или аджики. Перец отлично сочетается с другими овощами, такими как помидоры, баклажаны и морковь, что позволяет создавать вкусные и полезные закуски.
Если предпочитаете свежий перец, его можно заморозить. Для этого очистите плоды от семян, нарежьте удобными кусочками и разложите по пакетам или контейнерам. Замороженный перец сохраняет большую часть витаминов и подходит для тушения, супов и рагу.
Еще один способ — сушка. Сладкие и острые перцы можно высушить в электросушилке или духовке, а затем перемолоть в порошок для использования в качестве приправы. Острый перец особенно хорош в таком виде, так как усиливает вкус блюд и долго хранится.
Если урожай слишком большой, поделитесь им с друзьями, соседями или отдайте на благотворительность. Многие организации с радостью принимают свежие овощи. Также можно продать излишки на рынке или через социальные сети, что позволит не только избавиться от лишнего урожая, но и получить дополнительный доход.
Наконец, перец можно использовать в кулинарии сразу: приготовить фаршированные перцы, добавить в салаты, соусы или запечь с мясом и сыром. Чем разнообразнее способы обработки, тем меньше шансов, что урожай пропадет зря.