Куда деть урожай помидоров? - коротко
Заморозьте, законсервируйте или приготовьте соусы, если урожай слишком большой. Раздайте излишки соседям или продайте на рынке.
Куда деть урожай помидоров? - развернуто
Избыток помидоров после сбора урожая можно использовать с максимальной пользой. Один из самых простых способов — переработать их в домашние заготовки, которые будут храниться месяцами. Томатный сок, паста, соусы или лечо отлично подходят для консервирования. Для приготовления томатного сока помидоры нужно измельчить, протереть через сито, проварить и закатать в стерилизованные банки. Томатная паста требует длительного уваривания, зато может использоваться в супах, рагу и других блюдах.
Если нет времени на консервацию, помидоры можно заморозить. Лучше выбирать плотные плоды, нарезать их дольками или кружочками, разложить на подносе и отправить в морозилку. После заморозки переложите их в пакеты или контейнеры — так они не слипнутся. Замороженные помидоры подойдут для супов, соусов и тушеных блюд, хотя для салатов их использовать не стоит.
Еще один вариант — сушка. Вяленые помидоры в масле — деликатес, который добавляет насыщенный вкус пастам, пицце и бутербродам. Можно сушить их в духовке при низкой температуре или в электросушилке. Готовые дольки хранят в банках с оливковым маслом и специями.
Если урожай очень большой, поделитесь им с друзьями, соседями или отдайте на благотворительность. Многие организации с радостью принимают свежие овощи. Также можно продать излишки на местном рынке или через социальные сети — это поможет не только избавиться от лишних томатов, но и немного заработать.
Наконец, если помидоры начали портиться, их можно использовать для приготовления натуральных удобрений. Перегнившие томаты богаты питательными веществами и подойдут для компоста. Главное — не класть в компостную яму больные плоды, чтобы не распространять инфекцию.
Таким образом, даже при большом урожае можно найти применение каждому помидору, будь то кулинария, заготовки, продажа или удобрение.