Можно ли сказать "урожай"? - коротко
Да, слово "урожай" употребляется корректно для обозначения количества собранных сельскохозяйственных культур. Оно широко используется в русском языке.
Можно ли сказать "урожай"? - развернуто
Да, слово "урожай" можно и нужно использовать в русском языке. Оно обозначает количество сельскохозяйственной продукции, собранной за определённый период, и является общеупотребительным термином в агрономии, экономике и повседневной речи.
Это слово применяется для описания результатов земледелия: зерновых, овощей, фруктов и других культур. Оно может относиться как к объёму собранного (например, "богатый урожай пшеницы"), так и к качеству ("урожай выдался на редкость вкусным").
В переносном значении "урожай" иногда используют для обозначения обильного количества чего-либо, например: "урожай новых идей". Однако в таком значении слово встречается реже и требует уместного контекста.
Таким образом, "урожай" — это корректное, точное и широко используемое слово в русском языке. Его употребление не вызывает вопросов, если речь идёт о сельском хозяйстве или образном сравнении.