Почему огурцы горькие в теплице, в чём причина и что делать? - коротко
Горькие огурцы в теплице появляются из-за стрессовых условий: перепадов температуры, недостатка влаги или избытка солнца. Решение — поддерживать стабильный микроклимат, регулярно поливать и притенять растения в жару.
Почему огурцы горькие в теплице, в чём причина и что делать? - развернуто
Горькие огурцы в теплице — распространённая проблема, связанная с накоплением кукурбитацинов — соединений, придающих горечь. Основная причина — стрессовые условия выращивания.
Недостаточный или неравномерный полив — один из ключевых факторов. Огурцы состоят на 95% из воды, и при дефиците влаги растение испытывает стресс, что провоцирует выработку кукурбитацинов. Важно поддерживать стабильную влажность почвы, особенно в период активного роста плодов. Пересыхание грунта недопустимо, но и застой воды вреден — это может привести к корневой гнили.
Резкие перепады температуры в теплице также вызывают горечь. Днём воздух может перегреваться, а ночью — резко охлаждаться, что негативно сказывается на растениях. Оптимальный диапазон дневных температур — +22...+26°C, ночных — не ниже +18°C. Для стабилизации микроклимата рекомендуется проветривать теплицу, но избегать сквозняков.
Недостаток питательных веществ, особенно калия и азота, может усилить горечь. Огурцы требовательны к плодородию почвы, поэтому важно вносить сбалансированные подкормки. Однако избыток азота тоже вреден — он приводит к наращиванию зелёной массы в ущерб плодоношению.
Неправильный выбор сорта влияет на вероятность появления горечи. Старые сорта чаще горчат, тогда как современные гибриды (F1) имеют генетическую устойчивость к накоплению кукурбитацинов. При посадке стоит отдавать предпочтение проверенным гибридам, таким как «Герман F1», «Кураж F1», «Апрельский F1».
Чтобы предотвратить горечь, необходимо соблюдать агротехнику: обеспечить регулярный полив тёплой водой, мульчировать почву для сохранения влаги, контролировать температуру и влажность в теплице, подкармливать растения комплексными удобрениями. Если горькие плоды уже появились, их можно частично «исправить», вымачивая в холодной воде, но лучше не допускать такой ситуации.