Сколько должен сохнуть чеснок после уборки с грядки на хранение на зиму? - коротко
Чеснок после уборки с грядки должен сушиться 3–4 недели в сухом, проветриваемом месте. Это необходимо для подготовки луковиц к длительному хранению.
Сколько должен сохнуть чеснок после уборки с грядки на хранение на зиму? - развернуто
После уборки чеснока с грядки перед закладкой на хранение его необходимо правильно просушить. Этот этап критически влияет на долговечность и качество луковиц.
Срок сушки чеснока зависит от условий: температуры, влажности и способа подготовки. В среднем процесс занимает от 2 до 4 недель. Если погода сухая и теплая, достаточно разложить головки под навесом или в хорошо проветриваемом помещении на 10–14 дней. При высокой влажности или прохладной погоде сушка может продлиться до месяца.
Оптимальная температура для просушки — 20–25°C. В дождливую погоду чеснок лучше перенести в закрытое помещение с хорошей вентиляцией, например, на чердак или в сарай. Важно избегать прямых солнечных лучей, так как они могут вызвать ожоги и ухудшить вкус.
Перед закладкой на хранение чеснок должен соответствовать нескольким критериям. Шелуха должна стать сухой, хрустящей и плотно прилегать к луковице. Корни и стебли также должны полностью высохнуть. Если стебли остались, их можно обрезать, оставив около 2–5 см, либо заплести в косы для компактного хранения.
Правильно просушенный чеснок хранится дольше, меньше подвержен гниению и плесени. После сушки его убирают в прохладное (0–5°C) и сухое место — в погреб, подвал или холодильник. В таких условиях он может сохранять свежесть до весны.