Сколько лет выдержки у вина, если на этикетке указан 2017 год сбора урожая? - коротко
Если на этикетке указан 2017 год сбора урожая, выдержка вина составляет разницу между текущим годом и 2017. Например, в 2025 году выдержка будет 8 лет.
Сколько лет выдержки у вина, если на этикетке указан 2017 год сбора урожая? - развернуто
Год сбора урожая, указанный на бутылке вина (в данном случае 2017), обозначает, когда были собраны виноградные ягоды для его производства. Однако продолжительность выдержки зависит от типа вина и технологии его изготовления.
Для молодых вин выдержка может составлять от нескольких месяцев до года. Например, легкие белые и розовые вина, предназначенные для быстрого употребления, после ферментации и кратковременного отдыха в стальных чанах разливают по бутылкам уже в следующем после урожая году.
Красные вина, особенно премиального сегмента, часто выдерживают в дубовых бочках от 1 до 3 лет, а затем дополнительно в бутылках перед выпуском на рынок. Если вино произведено в 2017 году, но разлито в 2020-м, его выдержка составляет 3 года.
Некоторые вина, такие как коллекционные бордо, бароло или брунелло ди монтальчино, могут выдерживаться 5 и более лет перед продажей. В этом случае вино урожая 2017 года могло поступить в продажу только в 2022–2024 годах.
Таким образом, чтобы точно определить срок выдержки, необходимо знать дату розлива, которая также может быть указана на этикетке. Если такой информации нет, можно ориентироваться на стиль вина и регион производства, так как традиционные технологии часто предполагают определенные сроки созревания.