Сколько времени сушить чеснок после уборки с грядки на хранение на зиму в домашних условиях? - коротко
После уборки чеснок нужно сушить 2–3 недели в сухом, хорошо проветриваемом месте. Важно, чтобы головки полностью просохли перед закладкой на хранение.
Сколько времени сушить чеснок после уборки с грядки на хранение на зиму в домашних условиях? - развернуто
Правильная сушка чеснока после уборки с грядки — необходимое условие для его длительного хранения зимой. От этого зависит, будут ли головки оставаться плотными, сочными и без признаков гнили.
После выкапывания чеснок нельзя сразу убирать в помещение. Сначала его оставляют на грядке на 2–3 дня, если стоит сухая и солнечная погода. В дождливые дни лучше разложить урожай под навесом или в хорошо проветриваемом месте, например, в сарае или на веранде. В этот период луковицы дозревают, а их покровные чешуи подсушиваются.
Далее чеснок переносят в помещение для окончательной сушки. Оптимальная продолжительность — от 2 до 4 недель. В это время головки должны находиться в теплом, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Можно разложить их на решетках, подвесить в пучках или разложить тонким слоем на бумаге или ткани. Важно избегать прямых солнечных лучей, чтобы чеснок не пересох и не потерял вкус.
После сушки проверяют готовность: шелуха должна стать сухой и шуршащей, а корни и стебли — полностью высохшими. Если чеснок не досушен, он может начать гнить при хранении. Остатки земли и грязи аккуратно удаляют, но не моют головки.
Хорошо просушенный чеснок можно хранить разными способами: в сетках, корзинах, деревянных ящиках, косах или даже в холодильнике, если поддерживается низкая влажность. Главное — обеспечить температуру от +1 до +5 °C и влажность не выше 70–80%. При соблюдении всех условий урожай сохранит свежесть до весны.