В каком месяце собирают урожай кабачков? - коротко
Кабачки обычно собирают с июля по сентябрь, когда плоды достигают оптимальной зрелости. В южных регионах урожай может начаться уже в июне.
В каком месяце собирают урожай кабачков? - развернуто
Кабачки относятся к скороспелым овощным культурам, и сроки их сбора зависят от климатических условий, сорта и целей выращивания. В большинстве регионов России, Украины и Беларуси урожай кабачков начинают собирать уже в июне, если посев был произведен в апреле-мае.
Ранние сорта кабачков созревают через 40–50 дней после появления всходов, поэтому первый урожай можно снимать в конце июня – начале июля. Среднеспелые сорта достигают технической спелости через 50–60 дней, их сбор обычно приходится на июль и август. Поздние сорта, требующие 60–70 дней для созревания, убирают в августе и сентябре.
Кабачки собирают регулярно, каждые 2–3 дня, чтобы не допускать перезревания. Молодые плоды длиной 15–20 см обладают лучшими вкусовыми качествами и нежной мякотью. Если оставить их на грядке дольше, кожица становится жесткой, а семена – крупными, что снижает кулинарную ценность.
В южных регионах, где теплый сезон длится дольше, кабачки могут плодоносить до октября при благоприятных погодных условиях. В умеренном климате сбор урожая завершают в сентябре, так как похолодание и заморозки негативно влияют на растения.
Для длительного хранения отбирают поздние сорта, оставляя плоды до полного созревания: их кожица должна стать плотной, а плодоножка – одревесневшей. Такие кабачки убирают в сентябре до наступления заморозков и хранят в прохладном сухом месте.