В каком месяце собирают урожай перца? - коротко
Урожай перца обычно собирают с июля по сентябрь, в зависимости от сорта и региона выращивания. Сладкие сорта созревают раньше, а острые — позже.
В каком месяце собирают урожай перца? - развернуто
Сроки сбора урожая перца зависят от его сорта, способа выращивания и климатических условий региона. В открытом грунте перец обычно начинают убирать с июля по сентябрь, когда плоды достигают технической зрелости — они уже сформированы, но еще не приобрели окончательный цвет. В южных регионах с теплым климатом первый урожай может созреть уже в конце июня, а сбор продолжается до первых заморозков.
В теплицах перец созревает быстрее, и первые плоды можно собирать уже в июне. При благоприятных условиях и правильном уходе тепличные сорта могут плодоносить до октября. Для продления периода плодоношения важно своевременно удалять спелые плоды, чтобы стимулировать образование новых завязей.
Биологическая зрелость перца наступает позже, когда плоды полностью окрашиваются в свой окончательный цвет (красный, желтый, оранжевый и др.). Такой перец обладает более насыщенным вкусом, но хуже хранится, поэтому его чаще используют сразу для приготовления блюд или переработки.
Некоторые поздние сорта перца, особенно в умеренном климате, могут дозревать уже после сбора, если их оставить в теплом помещении. Важно учитывать погодные условия: при угрозе заморозков урожай убирают даже недозревшим, так как перец чувствителен к низким температурам.