Наслаждайтесь этими вкусными рецептами, приготовленными из золотых фруктов, такими как абрикосовый пирог или домашнее варенье.
1
Абрикосовые оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300г абрикосов
- 2 яйца
- 100г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла
- 75г муки
- 1 столовая ложка сахара
- Оливковое масло холодного отжима
- 125 мл воды
- 1 щепотка соли.
1. Доведите до кипения кастрюлю с водой,сливочным маслом, сахаром и солью. Когда закипит, всыпать сразу всю муку. Мешайте тесто, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли, образуя шар.
2. Снимите с огня,дайте остыть и добавьте яйца по одному, перемешивая, пока не получится тонкое эластичное тесто.
3. Очистите, удалите косточки и нарежьте абрикосы на четвертинки. Нагрейте большую сковороду с большим количеством масла. Смешать тесто с кусочками абрикосов и ложкой брать порциями. Выложите в разогретое масло и обжаривайте, пока оладьи не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Подавайте, посыпав сверху сахарной пудрой.
2
Абрикосовый торт
Ингредиенты:
- 500г абрикосов
- 100г сахара
- 150г муки для торта
- 10 г кукурузной муки высшего сорта
- 1/2 пакета разрыхлителя
- 3 яйца
- Сливочное масло
- Выход
-Сахарная пудра
- 1 пачка ванильного сахара
1 Разогрейте духовку до 180º C. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточку. Посыпать 1 ч.л. сахара.
2 В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте мелкую кукурузную муку или майзену, дрожжи, муку для выпечки и щепотку соли. Перемешайте венчиком до получения однородной массы без комочков.
3 Вылейте смесь в разъемную форму,предварительно смазанную сливочным маслом, и положите абрикосы косточкой вверх. Выпекать около 40 мин. Подавайте с сахарной пудрой.
3
Заварной крем с абрикосами и кедровыми орехами
Ингредиенты:
- 250 г абрикосового пюре
- 1/2 палочки корицы
- 75г сахара
- Лимонная цедра
- Апельсиновая корка
- 40 дл молока
- 2 яйца
- Ваниль на ветке
- Кедровые орехи
- Оливковое масло
1 Поместите абрикосовое пюре, 75 г сахара, 40 дл молока и два яйца в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи - желательно стеклянную-. Взбивайте миксером или электрическими венчиками, пока не получите гладкую и однородную смесь. Добавьте тертые фрукты, ваниль и корицу. Удалить.
2 Положить в емкость и готовить на максимальной мощности две-три минуты. Перемешайте деревянной ложкой и оставьте еще на три минуты или пока крем не станет густым.
3 Положите очищенные кедровые орехи на тарелку и сбрызните их чайной ложкой оливкового масла. Готовьте их в микроволновой печи с интервалом в одну минуту, помешивая между каждым приготовлением, пока они не подрумянятся. Брать. Посыпать абрикосовым заварным кремом.
4
Домашнее абрикосовое варенье
Ингредиенты:
- 1 кг абрикосов
- 500 г сахара
- 1 лимон
1 Выбирайте спелые абрикосы оранжевого цвета. Вымойте холодной водой и высушите. Разрежьте их пополам с помощью ножа и удалите косточку. Положите в кастрюлю.
2 Выдавите сок из половинки лимона и перелейте в кастрюлю, это поможет высвободить пектин из фруктов и сделает варенье более плотным. Добавить сахар и варить 35-40 минут, периодически помешивая и снимая пену.
3 Измельчите джем, если хотите получить более мелкую текстуру. Заполните ранее стерилизованные стеклянные банки и закройте. Вакуумная упаковка.
5
Абрикосовый гаспачо
Раздавите 800 г абрикосов без косточек, 400 г помидоров, 40 г красного перца, 70 г размоченного в воде вчерашнего хлеба, 1 зубчик чеснока и 3 ст. масла, 1/2 столовой ложки уксуса и щепотку соли. Пройди китайца и охлади.
6
Абрикосовые куриные рулетики
Ингредиенты:
- 4 куриных филе
- 100 г кураги
- 1 луковица
- 1 дл сладкого хереса
- 2 яйца
- 100г муки
- 100 г миндаля
- Оливковое масло
- Соль и перец
Для соуса:
- 40 г утиного фуа
- 1 дл жидких сливок
1 Курагу замочить в хересе. Нарезать лук, обжарить несколько минут и добавить курагу. Держите на огне, пока вино не выпарится. Забери и забронируй.
2 Разложите куриное филе на столешнице и выложите абрикосы и лук. Сформируйте рулеты и обваляйте их в муке, взбитом яйце и измельченном миндале. Обжарьте куриные рулетики на сковороде с большим количеством оливкового масла до золотистого цвета и отложите в сторону.
3 В другую сковороду положить утиное фуа,добавить сливки и держать на огне, пока фуа не растает. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока не получите однородный соус. Подавать с курицей.
7
Таджин с курицей и абрикосами
Ингредиенты:
- 500 г филе бедра без кожи и костей
- 100 г кускуса
- 2 луковицы
- 1 банка 400 г очищенных помидоров
- 1 чеснок
- 2,5 дл куриного бульона
- 100 г кураги (кураги)
- 1 столовая ложка меда
- Кориандр
- Свежий имбирь
- Тмин
- Молотая корица
- 50 г измельченного миндаля
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Полный рецепт
8
Миндальные плитки с жареными абрикосами
Ингредиенты:
- 12 абрикосов
- 200 г миндаля
- 50г изюма
- 1 апельсин
- 0,5 дл коньяка
- 2 дл взбитых сливок
- 200г сахарной пудры
- 50 г сливочного масла
- 4 яйца
- 50г муки
Полный рецепт
9
котлеты по-саксонски с абрикосом
Ингредиенты:
- 600 гр Саксонских котлет
- 6 абрикосов
- 2 луковицы
- 10 г сливочного масла
- 2 дл говяжьего бульона
-масло
- соль
1 Очистите и нарежьте лук и 3 абрикоса. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте лук. Добавьте абрикосы, перемешайте 1 минуту и добавьте мясной бульон. Держите 10 минут на среднем огне. Достаньте и пропустите через блендер.
2 Очистить и нарезать оставшиеся абрикосы дольками и обжарить на масле на сильном огне 3 мин. Бронирование.
3 Смажьте отбивные маслом и обжарьте. Подавайте мясо с абрикосовым пюре и дольками. При желании его можно подать и с картофельным пюре.
10
Торт с абрикосами и корицей
Ингредиенты:
- 250г муки
- 180г сахара
- 6-8 абрикосов
- 4 яйца
- 125 мл оливкового масла
- 125 мл молока
- 1 лимон
- 1 пакетик химических дрожжей
-Сахарная пудра
- 1 столовая ложка молотой корицы (по желанию)
Полный рецепт