Нет, вам не нужно мясо, чтобы приготовить основные блюда, которыми могла бы гордиться любая итальянская бабушка. Эти вегетарианские итальянские рецепты (в том числе упакованная пицца, сытные бобовые супы и вегетарианские рецепты спагетти) тому доказательство. У кого-нибудь макаронная вечеринка?
Летний салат из спагетти
Этот вегетарианский рецепт спагетти отличается от обычного сочетания лапши и маринара. Это радужный оттенок, идеальное сочетание лапши, zoodles, полосок сыра и овощей. (Выберите овощной бульон вместо куриного, чтобы блюдо оставалось на 100% вегетарианским.) Это один из самых свежих рецептов салата с макаронами, который вы когда-либо пробовали.
Вегетарианские перцы, фаршированные ячменем
Кому нужны колбаса или говядина, когда можно запечь вкусные вегетарианские итальянские фаршированные перцы с 13 граммами белка в каждом? Куча овощей, цельнозерновой ячмень, сыр моцарелла и зелень упаковывают каждую половинку перца для еды с горами витаминов и свежим вкусом. Если вы не можете найти или не любите ячмень, попробуйте ягоды пшеницы или фарро.
Оригинальная пицца Маргарита
Классическая средиземноморская лепешка - это блестящий чистый лист для многих вегетарианских итальянских блюд. Маринара, моцарелла, чеснок и базилик - плюс 30 минут - все, что вам нужно, чтобы оживить купленную в магазине корочку. Если у вас есть дополнительное время, начните с приготовления универсального теста для пиццы или безглютеновой корочки из кабачков и шалфея в качестве основы.
Спагетти из тыквы с помидорами и оливками
Захотелось большой порции? Смешайте пасту из цельнозерновой муки с овощами, чтобы удвоить порцию и получить еще несколько калорий. Этот вегетарианский рецепт спагетти из тыквы усиливается сладко-пряным вкусом благодаря золотому изюму и зеленым оливкам. Свежий базилик, помидоры и сыр фета добавляют к вечеринке много вкусностей в богатой клетчаткой упаковке.
Сливочная полента с грибным соусом портобелло
Без глютена, без мяса, но полное пикантных средиземноморских вкусов, это блюдо идеально подходит для холодного зимнего вечера или теплого летнего вечера.(Просто выберите консервированные помидоры, когда свежие не в сезон.) Измельченная хаварти делает поленту сливочной и вкусной основой для кусочков грибов портобелло и томатного соуса в этом итальянском вегетарианском основном блюде.
Сковорода Кавателли с помидорами и базиликом
Макароны из одной кастрюли - победа! Чтобы приготовить этот рецепт итальянской вегетарианской пасты, вам понадобится чугунная сковорода или другая прочная глубокая сковорода. Добавьте сухие ингредиенты кавателли и соуса, варите на медленном огне 20 минут, посыпьте сыром и готовьте еще 10 минут. Ужин готов.
Здоровый минестроне
Вы можете подать это сытное минестроне с фасолью, пастой и овощами сразу или охладить его в течение ночи, чтобы ароматы смешались и вкус стал еще более похожим на ресторанную версию, которую вы жаждете. Если хотите, подавайте вегетарианский итальянский рецепт по-деревенски с толстыми ломтиками поджаренного итальянского хлеба.
Панцанелла
Этот вегетарианский итальянский рецепт с большим количеством гренок и ароматным винегретом, сделанным своими руками, станет идеальным обедом. Чтобы добавить протеина, добавьте горсть жареного нута или немного жареного тофу.
Пицца с лимоном и фенхелем
Отойди, жирная доставка пиццы. Этот вегетарианский итальянский рецепт демонстрирует сочные лимоны и лакричный фенхель на богатой рикотте. Если вам кажется соленым, добавьте нарезанные оливки. Чтобы сделать ломтик более сытным, положите на него жареный нарезанный картофель. Как ни нарежь, это восхитительный ужин!
Спагетти с обжаренной спаржей
Хрустящие фундук, спагетти al dente и нежная жареная спаржа объединяются в этом вегетарианском рецепте спагетти, который перенесет вас прямо на итальянское побережье. Смешайте вместе эту легкую пасту и откройте бутылку белого вина.