Кутер, тесто и соусы - вот лучшие миски для смешивания на все случаи жизни.
Когда дело доходит до кухонных принадлежностей, миски для смешивания занимают первое место в списке. Они пригодятся, когда вы готовите ингредиенты, готовите соусы и, в некоторых случаях, подаете готовое блюдо. Но самое главное, лучшие чаши для смешивания облегчают выпечку.
" Плохо спроектированные чаши для смешивания могут привести к таким проблемам, как попадание сухих ингредиентов на дно или чрезмерное перемешивание, что приводит к жесткой выпечке", - говорит Дана Бенинати, шеф-повар и сомелье Dine with Dana.
Даже если вы не являетесь любителем выпечки, миски для смешивания станут полезным сосудом для таких вещей, как заправки для салатов, мясные смеси и маринование. Кроме того, помимо смешивания ингредиентов, миски для смешивания также можно использовать для последующей подачи блюда, если оно выглядит соответствующим образом.
Лучший результат
Миски для смешивания Bamboozle
Почему вы должны это приобрести: Помимо эстетически приятного дизайна, эти чаши изготовлены из биоразлагаемого бамбукового волокна.
Имейте в виду: Эти миски нельзя использовать в микроволновой печи.
Если вы хотите оживить свою форму для выпечки, этот набор из семи предметов от Bamboozle сделает эту работу. Доступные в различных цветах, от ярких пастельных до холодных серых, эти миски изготовлены из экологически чистого бамбукового волокна, которое поддается биологическому разложению, что делает их отличным выбором для тех, у кого экологически чистая кухня.
Но эти миски не только приятны для глаз - они также получают высокие оценки, когда речь идет о функциональности. Размер найдется для любого применения: от приготовления простого винегрета для салата до маринования овощей на завтрашний обед.
В отличие от чаш для смешивания из других распространенных материалов, таких как стекло или керамика, они легкие, но при этом прочные (они даже не поцарапаются от ручного миксера). Хотя эти миски можно мыть в посудомоечной машине, их нельзя использовать в микроволновой печи или для задач с высокой температурой, таких как двойное кипячение.
Цена на момент публикации: 60 долларов за набор из семи предметов
Подробнее о продукте: Размеры:11 x 11,5 x 6,5 дюймов |Емкость:36, 48, 88, 120 и 192 унции |Материал: Бамбуковое волокно и меламин
Лучший большой
Чаша для смешивания GoodCook из нержавеющей стали объемом 8 литров
Почему вы должны его приобрести: Широкий край этой чаши обеспечивает надежный захват, что обеспечивает минимальное разбрызгивание.
Имейте в виду: В этой миске нельзя приобрести набор.
Эта чаша для смешивания от GoodCook настолько универсальна, насколько это вообще возможно. Благодаря широкому краю и вместительному объему на 8 литров он идеально подходит для задач, занимающих много места, таких как подготовка больших овощей, смешивание мясного фарша с приправами, замешивание теста для блинов для вечеринки или замешивание теста для пиццы..
Чаша также достаточно глубокая, чтобы заправлять салаты, чтобы каждый кусочек был покрыт нужным количеством заправки. Эта миска из нержавеющей стали - лучшая миска для смешивания, если вы часто развлекаетесь дома, часто готовите еду или готовите для большой семьи.
Цена на момент публикации: $15
Подробнее о продукте: Размеры:12,5 x 4,5 дюйма |Емкость:8 кварт |Материал: Нержавеющая сталь
Лучший маленький
Плоскодонная чаша для смешивания De Buyer
Почему вы должны его приобрести: Плоское дно делает его менее склонным к скольжению по прилавку.
Имейте в виду: Доступен только в одной отделке.
Несмотря на то, что посуда французского бренда De Buyer из углеродистой стали сделала их известными, их миски для смешивания не менее впечатляют, особенно 2-квартовый вариант, который отлично подходит для приготовления небольших партий продуктов и приготовления ингредиентов.
В частности, он имеет плоское, широкое дно, что обеспечивает дополнительную площадь поверхности, чтобы гарантировать, что он останется на месте во время смешивания, перемешивания и взбивания. Открытый край чаши также слегка изогнут, что облегчает фиксацию пальцев для надежного захвата.
Высокие борта также делают его идеальным для работы, которая может стать грязной, например, для взбивания яиц, двойного кипячения и приготовления взбитых сливок. Он доступен емкостью 2, 3,7 и 5,8 литров.
Цена на момент публикации: $28
Подробнее о продукте: Размеры:8 x 4 дюйма |Емкость:2 кварт |Материал: Нержавеющая сталь
Лучший набор
Duralex Le Gigogne Clear Stackable Bowl Set
Почему вы должны его приобрести: Эти стеклянные чаши изготовлены из закаленного стекла, что означает, что они с меньшей вероятностью треснут или разобьются, чем обычное стекло.
Имейте в виду: Поскольку они сделаны с двумя краями, окружающими чашу, их чистка может быть более утомительной.
Любимый пекарями и шеф-поварами, этот набор из девяти предметов от Duralex универсален для приготовления, сервировки, смешивания и выпечки. Большие размеры обеспечивают достаточно места для более крупных ингредиентов, теста для выпечки и салатов. Меньшие размеры полезны для мизансцены или для того, чтобы все ингредиенты были на месте перед приготовлением.
Эти миски из закаленного стекла имеют широкие отверстия, что снижает риск чрезмерного перемешивания и обеспечивает равномерное распределение приправы. Кроме того, они могут выдерживать воздействие экстремальных температур от 4°F до 212°F из-за закаленного стекла.
Мы также ценим то, что, когда чаши вставлены друг в друга, края не соприкасаются, а это означает, что они менее склонны к сколам.
Цена на момент публикации: 58 долларов за набор из девяти предметов
Подробнее о продукте: Размеры:Нет в списке |Емкость:1 унция, 2 унции, 4 унции, 6 унций, 10 унций, 0,5 кварты, 1 кварта, 1,5 кварты, 2,5 кварты |Материал: Закаленное стекло
Лучшая нержавеющая сталь
Набор чаш Viking из нержавеющей стали, 10 предметов
Почему вы должны это приобрести: Чаши и крышки можно штабелировать, что упрощает их хранение.
Имейте в виду: Крышки не слишком надежны.
Вы знаете их и любите за их крупную бытовую технику, но этот набор из 10 чаш для смешивания от Viking также достоин того, чтобы быть на вашей кухне. Изготовленные из прочной нержавеющей стали, эти легкие миски безопасны для хранения в холодильнике или морозильной камере и могут использоваться в качестве пароварки.
В этот набор входят пять мисок и пять прилагаемых к ним крышек, каждая из которых прижимается друг к другу (даже крышки) для надежного хранения. Каждая миска также имеет маркировку измерения, что устраняет необходимость в мерных стаканах (и необходимости мыть дополнительную посуду).
Чаши имеют нескользящее силиконовое основание, которое не только удерживает их на месте, но и не дает им поцарапать столешницу. При использовании этого набора мы обнаружили, что крышки были не самыми плотными, поэтому будьте осторожны при транспортировке горячих предметов.
Цена на момент публикации: 85 долларов за набор из 10 предметов
Подробнее о продукте: Размеры:Нет в списке |Емкость:20 унций, 1,5 кварт, 3 кварт, 5 кварт и 8 кварт |Материал: Нержавеющая сталь
Лучшая керамика
Настольные керамические чаши для смешивания Sur La
Почему вы должны его приобрести: Их можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи.
Имейте в виду: Эти чаши могут поцарапаться, если вы планируете использовать их с металлическими инструментами.
Если для вас важна эстетика, эта керамическая миска для смешивания от Sur La Table послужит приятным декором, будь то наполненная связкой бананов центральная часть вашего острова или сама по себе стоящая на парящих полках
Предпочитаете их вне поля зрения? Большой, средний и маленький размеры плотно прижимаются друг к другу и аккуратно убираются в шкаф, что делает их идеальными для кухонь с ограниченным пространством для хранения.
Что касается функциональности, высокие борта чаш делают их идеальными для более грязных задач, хотя имейте в виду, что из-за их глубины может потребоваться некоторое усилие, чтобы достать миксером или венчиком дно чаши.
Тяжелое основание означает, что миски с меньшей вероятностью будут перемещаться по столешнице во время использования, и они остаются удивительно легкими, несмотря на керамический материал.
Что касается ухода за этими мисками, их можно безопасно использовать в посудомоечной машине и микроволновой печи. Просто используйте их с пластиковыми или силиконовыми инструментами, а не с металлическими, чтобы избежать царапин.
Цена на момент публикации: 60 долларов за набор из трех предметов
Подробнее о продукте: Размеры:Нет в списке |Емкость:1,6 кварт, 2,7 кварт, 4,9 кварт |Материал: Керамика
Лучше с крышками
Nordic Ware Набор из 8 закрытых чаш для смешивания
Почему вы должны его приобрести: Их можно безопасно использовать в микроволновой печи и посудомоечной машине.
Имейте в виду: Для того, чтобы плотно закрыть крышки, потребовалось немного проб и ошибок, но как только они были правильно надеты, они обеспечили герметичную посадку.
Миски для смешивания Nordic Ware, пригодные для использования в микроволновой печи, изготовлены из прочного пластика, но при этом сохраняют легкость на ощупь, что делает их подходящим выбором для подачи закусок детям или людям с минимальной силой рук.
Воздухонепроницаемые крышки сохраняют свежесть предварительно вымытых фруктов и овощей дольше - просто не забудьте сильно надавить на центр крышки (а не на края), чтобы убедиться, что она плотно прилегает.
С точки зрения дизайна, ребристая поверхность делает их чудом в одной миске для смешивания и приготовления ингредиентов, а затем подачи на стол.
Этот набор поставляется в нескольких размерах, чтобы помочь с различными задачами на кухне, а когда придет время мыть и убирать, их можно бросить в посудомоечную машину, а затем сложить друг в друга для удобства хранения.
Цена на момент публикации: 40 долларов за набор из восьми предметов
Подробнее о продукте: Размеры:Нет в списке |Емкость:2 кварт, 3,5 кварт, 5 кварт и 7 кварт |Материал: Пластик
Лучшая древесина
Большая салатница с крышкой ShineMe
Почему вы должны его приобрести: На крышке есть два специальных слота для сервисного ПО.
Имейте в виду: На крышке нет выступа, поэтому снять ее может быть сложно.
Деревянные миски отлично подходят для сервировки и хранения фруктов на прилавке, но они не так удобны для выпечки, так как они пористые и могут разрушиться при использовании с жидкостями.
Если вы хотите получить ту же эстетику деревянной миски, но иметь немного больше функциональности, попробуйте эту большую салатницу от ShineMe, в которой миска изготовлена из бамбукового волокна, что делает ее совместимой с жидкостями и выпечкой..
Крышка является звездой шоу - она имеет канавки для прилагаемой сервировочной посуды, что делает ее достойной того, чтобы брать ее с собой на пикник или на пляж, а также ее можно использовать в качестве разделочной доски, когда она перевернута внутри.
Что касается самой чаши, она сделана из биоразлагаемого бамбукового волокна (как и посуда), и ее можно безопасно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки.
Цена на момент публикации: $28
Подробнее о продукте: Размеры:9,8 x 4,5 дюйма |Емкость:3,7 кварт |Материал: Бамбук, бамбуковое волокно
Лучший меламин
Меламинные миски Williams-Sonoma с носиком
Почему вы должны его приобрести: Внизу есть незаметное резиновое кольцо, которое предотвращает скольжение.
Имейте в виду: Эти миски не предназначены для использования в духовке или микроволновой печи.
Миски с меламиновым носиком не вызывают таких же сомнений, как стеклянные или керамические чаши, а именно хрупкость и тяжесть, что делает повседневную работу на кухне более легкой. В набор входят три миски разной емкости (2, 3 и 4 литра) в четырех разных цветах.
Одной из наиболее примечательных особенностей этих мисок является контурный носик, который позволяет легко и без беспорядка переливать жидкое тесто на сковороду или сковороду. Нам нравится, что носик есть на каждой отдельной миске, а это значит, что вы можете взбивать тесто для блинов в меньшем количестве для себя, а также в большем количестве.
Каждая чаша имеет ручку, а также слегка приподнятое основание с нескользящим захватом, чтобы удерживать ее на месте во время смешивания. Это делает ее одной из лучших чаш для смешивания при приготовлении пищи с маленькими детьми.
Цена на момент публикации: 40 долларов за комплект из трех предметов
Подробнее о продукте: Размеры:9,5 х 5,5, 11 х 6 и 12,25 х 6,5 дюймов |Емкость:2, 3 и 4 кварт |Материал: Меламин
Лучшая медь
Старинная голландская чаша для взбивания цельной меди
Почему вы должны его приобрести: Эти миски отлично подходят для взбивания яиц.
Имейте в виду: Медь реагирует на кислотность, поэтому эти миски не следует использовать с кислой пищей.
Если вы серьезный пекарь, медная миска, подобная этой от Old Dutch, поможет при работе с яичными белками.
«Химический состав меди способствует образованию идеально жестких пиков, которые не перерабатываются и не коагулируются», - говорит Бенинати. «Медные миски предотвращают чрезмерное взбивание (источник песчаных безе) и протекающие яичные белки, которые кажутся разделенными или разбитыми».
Эта миска имеет защитное покрытие, предохраняющее ее от ржавчины, хотя мы по-прежнему рекомендуем не использовать ее с кислыми или сильнощелочными продуктами (такими как разрыхлитель и пищевая сода).
В любом случае, добавление кольца для большого пальца полезно, чтобы убедиться, что у вас есть хорошая ручка на чаше во время смешивания - его также можно использовать, чтобы повесить на стену, если вы пытаетесь минимизировать беспорядок на кухне.
Цена на момент публикации: $36
Подробнее о продукте: Размеры:12 x 12 x 5 дюймов |Емкость:5 кварт |Материал: Медь
Лучший с ручкой
Крышка чаши для теста OXO Good Grips
Почему вы должны его приобрести: Можно использовать с электрическими взбивалками или стандартным венчиком.
Имейте в виду: Хотя эта чаша имеет резиновые ножки на основании, они не выровнены, что означает, что она может легко опрокинуться.
Это называется миска для теста, но этот вариант от Oxo Good Grips - это нечто большее. Используйте его для яиц, десертных соусов, желатина или ваших любимых рецептов кексов и маффинов.
У него есть все функции, которые вы хотели бы видеть в миске для теста, включая носик для заливки, высокие борта для меньшего количества брызг, а также нескользящее основание и ручку, чтобы удерживать его на якоре. Он также поставляется в двух вариантах размера, 4 кварт и 2 кварт, которые легко складываются друг на друга, если вы решите приобрести оба.
В отличие от других мисок для теста, эта поставляется с плотно закрывающейся крышкой, что означает, что вы можете заранее приготовить смесь заранее и хранить ее в холодильнике до тех пор, пока вам не захочется оладий. Мы ценим маркировку размеров на миске (одна вещь, которую нужно убрать, - это победа в нашей книге).
Несмотря на то, что эта чаша пластиковая, она достаточно прочная, чтобы использовать ее с электрическими венчиками и ручными миксерами. Одна вещь, которую мы заметили во время тестирования, заключалась в том, что резиновые ножки на основании чаши не выровнены, что означает, что чаша может опрокинуться.
Цена на момент публикации: $22
Подробнее о продукте: Размеры:9,89 х 12,28 х 5,67 дюймов |Емкость:4 кварт |Материал: Пластик
Итог
В целом, выбирая лучшую чашу для смешивания, важно учитывать, для каких целей она будет использоваться. Наш выбор для лучшей миски для смешивания - это миски для смешивания Bamboozle, потому что их можно использовать для широкого спектра задач, включая смешивание, выпечку и сервировку. Нам также нравится их качество, долговечность и простота хранения и очистки.
Если вы ищете лучшие стеклянные миски для смешивания, безопасные для использования в микроволновой печи или в качестве пароварки, набор прозрачных штабелируемых мисок Duralex Le Gigogne - это надежный вариант, который также можно использовать в качестве сервировочная миска.
Что нужно знать о чашах для смешивания перед покупкой
Размеры
Хотя емкости для смешивания различаются по объему содержимого, размер и форма являются двумя одинаково важными факторами.
Например, неглубокие миски с более широкими отверстиями идеально подходят, если задача заключается в равномерном распределении чего-либо.«Мне нравится эта форма при заправке салата или приправе мясного фарша для гамбургеров или фрикаделек, так как широкое отверстие обеспечивает равномерное распределение и отсутствие смешивания ингредиентов», - говорит Бенинати.
" Чаши, которые глубже, но имеют меньшее отверстие, отлично подходят для рецептов, содержащих много ингредиентов или требующих большого количества смешивания, например, муки для теста для хлеба." С такими чашами у вас меньше шансов получить беспорядок.
Рассмотрите наиболее распространенные рецепты, которые вы готовите на кухне, и выберите размер, который подойдет для большинства ваших повседневных приготовлений.
Емкость
Лучшие миски для смешивания бывают разной емкости, наиболее распространенными из которых являются 8, 4 и 3 литра. Многие из этих возможностей вы найдете в наборе, который может быть полезен для других задач, таких как измерение, организация и подготовка.
«Мелкие миски объемом менее 1 литра отлично подходят для взбивания яиц или быстрого взбивания маринада или винегрета», - говорит Бенинати.«Я использую средние миски объемом от 2 до 4 литров для большинства рецептов печенья, тортов и быстрого хлеба, но этот размер также подходит для таких вещей, как салаты, крупы или соусы, когда вы кормите одного или двух человек».
Большие миски от 6 до 8 литров идеально подходят для смешивания теста для хлеба или макарон, мяса для фрикаделек или семейных блюд.
Помните, что чем больше вместимость, тем тяжелее потенциально может быть чаша, особенно если она сделана из таких материалов, как стекло или керамика. Если вас беспокоит вес, обратите внимание на нержавеющую сталь, которая остается легкой даже при больших объемах, говорит Бенинати.
Материал
Материалы чаши для смешивания различаются, но, как правило, вы найдете их из керамики, стекла, пластика и нержавеющей стали. Чаши для смешивания из нержавеющей стали являются предпочтительным материалом для многих домашних поваров и профессионалов: они легче керамики, столь же универсальны, как пластик, и не такие хрупкие, как стекло.
Шеф-повар ресторана Albert Chicago Стив Чиаппетти говорит, что миски из нержавеющей стали легко чистить и они чрезвычайно долговечны. «Некоторые миски из нержавеющей стали у меня уже 20 лет, - говорит он.
Единственным недостатком мисок из нержавеющей стали является то, что они не подходят для использования в микроволновой печи и на них чаще, чем на других материалах, появляются царапины. Но если вам предстоит много готовить и вам нужно делать это в больших объемах или с относительной скоростью, Chiappetti предлагает нержавеющую сталь.
Керамические миски для смешивания имеют тяжелое дно, что снижает вероятность их перемещения при смешивании. Тем не менее, они требуют очень деликатного обращения и склонны к поломке или сколам, отмечает Кьяппетти.
Стеклянные миски хороши тем, что в них легко увидеть ингредиенты и определить, когда они тщательно перемешаны, - говорит Бенинати. Кроме того, их легко чистить, и на них вряд ли появятся признаки износа.
Некоторые считают стеклянные миски не такими эстетичными, как керамические варианты, к тому же они с большей вероятностью скользят по некоторым столешницам. Помните, однако, что стакан может быть тяжелым, и поэтому его трудно поднимать и перемещать, если вы делаете тесто или жидкое тесто, говорит Кьяппетти.
Пластиковые миски для смешивания остаются экономичными, легкими и прочными. Однако важно убедиться, что они безопасны для пищевых продуктов и способны обрабатывать горячие продукты - некоторые из них не предназначены для использования в микроволновых печах или при высоких температурах.
Ваши вопросы, ответы
Какие миски лучше всего подходят для выпечки?
Chiappetti рекомендует для выпечки как миски из нержавеющей стали, так и стеклянные. «Стекло можно использовать в микроволновой печи, а это значит, что вы можете растопить масло для печенья или темперировать шоколад для торта без муки», - говорит он.
Помимо материала, было бы полезно использовать миску с носиком, например, миску для теста Oxo Good Grips с крышкой, если вы заядлый пекарь, так как это облегчает соскребание теста в формы для выпечки. или смешать влажные ингредиенты с сухими, - говорит Бенинати.
Можно ли использовать стеклянные миски для смешивания в микроволновой печи?
Да, стеклянные миски для смешивания, как правило, можно использовать в микроволновой печи, говорит Бенинати. Кроме того, их можно мыть в посудомоечной машине и замораживать. Миски из нержавеющей стали, меди и стали нельзя использовать в микроволновой печи.
Как чистить чашу миксера?
И Beninati, и Chiappetti рекомендуют миски, которые можно мыть в посудомоечной машине.
" Чаша для смешивания, которую можно мыть в посудомоечной машине, гарантирует, что после очистки она будет продезинфицирована для использования в будущем", - говорит Бенинати. Если у вас нет посудомоечной машины, чаша из нержавеющей стали, такая как чаша для смешивания De Buyer с плоским дном, будет самой легкой и ее будет проще всего мыть.
Единственным исключением из правил мытья миски для смешивания в посудомоечной машине является ситуация, когда миска имеет силиконовое дно. В этом случае Бенинати предпочитает ручную стирку, чтобы предотвратить просачивание влаги между основанием и чашей.
" Независимо от материала, который вы выберете, если на нем много остатков, замочите чашу в теплой воде с небольшим количеством средства для мытья посуды на несколько минут, прежде чем мыть вручную", - говорит Кьяппетти.
Кто мы
Эта статья была написана Мишель Ростамян, внештатным писателем и редактором с более чем десятилетним опытом написания статей о товарах для дома, образе жизни и здоровом образе жизни. Составляя этот список лучших мисок для смешивания, она учитывала материал каждой миски, цену, размер и использование. Она также поговорила с шеф-поваром ресторана Albert Chicago Стивом Чиаппетти и шеф-поваром и сомелье Dine with Dana Даной Бенинати, чтобы получить их советы о том, как выбрать лучшую чашу для смешивания.